Gustul care ucide Site-ul
Unul dintre cei mai importanți factori în cercetare MSG este că unele dintre efectele pot aparea foarte repede în timp ce altele, care sunt probabil mult mai dăunătoare, ar putea fi mai cumulative a lungul timpului cu o expunere ulterioară. De exemplu, un studiu realizat cu animale au descoperit ca expunerea MSG pe o perioada de 3-6 luni a dus la risc semnificativ pentru daunele retina ochilor [Sursa: Ohguro]. Aceste modificări nu au fost observate imediat în studiu, sa demonstreze ca studiile privind MSG utilizând 1-2 doze ar putea pierde multe dintre potențialele efecte pe termen lung asociate cu aportul de MSG.
MSG vine in multe alimente procesate și gustări . Uleiuri similare sirop de fructoză de porumb și parțial hidrogenate, consumatorii au nevoie pentru a obține în obiceiul de a cauta glutamat monosodic. MSG nu se produce natural în alimente integrale, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji despre asta în mere sau banane. Producătorii sunt obligați să indice dacă MSG este inclus în produse pe eticheta lor de conținut alimente. Din păcate, s-ar putea cădea sub diferite titluri, ceea ce face foarte dificil să țină pasul cu ceea ce alimente contin aditivul. MSGmyth.com enumeră alte nume pentru MSG, inclusiv glutamat monopotasic și extract proteine vegetale, precum și mai multe aditivi care conțin diferite cantități de MSG.
Toata lumea nu vor fi afectate la fel de MSG, și, probabil, unii vor experimenta probleme deloc. Aspectul incert și oarecum înfricoșătoare a acestui compus este că acesta poate cauza o varietate de simptome în timp, care poate duce la mult mai mari, probleme mai permanente. S-ar putea fi, de asemenea, a susținut că, în cantități mici orice alimente nu va fi o problemă, dar în cazul în cantități mici sunt mai multe alimente comune, care sunt consumate în fiecare zi, problema se mută la o scară mult mai gravă. 
[1] [2]