Uleiul de măsline este, de asemenea, bogat in antioxidanti, cum ar fi fenoli și tocoferoli, precum și vitamina E. Pe pagina următoare, vom vorbi despre modul in care aceste substante nutritive sunt bune pentru tine, precum și alte beneficii globale pentru sănătate de ulei de măsline.
beneficiile pentru sanatate ale uleiul de măsline
Pentru ca ulei de măsline este atât de bogat în grăsimi bune, așa cum am discutat pe pagina anterioară, și aceste grăsimi sunt atat de bun pentru nivelul de colesterol, ar trebui să vină ca o surpriză faptul că uleiul de măsline este sanatos pentru inima ta.
studii care sugereaza ca de măsline ulei poate reduce sansele unei persoane de a dezvolta boli de inima a condus Federal Drug Administration (FDA) în anul 2004, pentru a permite producătorilor să se laude cum pe etichetele lor de ulei de măsline. Cu toate acestea, cel mai bine este să utilizați uleiul de masline ca un înlocuitor pentru uleiuri și unt care sunt bogate in grasimi saturate, în loc de simpla adăugare de ulei de măsline la dieta ta.
Acidul oleic am discutat pe ultima pagină, în plus față de anumiți compuși, de asemenea, găsite în ulei de măsline (squalene și terpenoide), sunt, de asemenea, considerat a fi eficace in prevenirea cancerului, in functie de studiu din 2004 in Jurnalul European de Prevenire a Cancerului.
Cooks pot alege ulei de măsline de calitate superioară, pentru că un gust mai bun, dar ulei de măsline de calitate superioară este, de asemenea, în general, mai sanatoasa, deoarece este bogat în vitamina E și antioxidanți, care se crede că pentru a ajuta la protejarea celulelor de la daune cauzate de radicalii liberi -. atomi sau molecule instabile
Cea mai mare calitate vine de la prima presare a măslinelor și este cunoscut ca " " extra virgin.; Următorul, cunoscut sub numele de " virgin bine " (sau pur și simplu " virgin "), vine de la a doua presare. Uleiurile de măsline de calitate inferioară, inclusiv " pur " și " lumina " (cel mai mic de calitate) implică prelucrarea și rafinarea.
O altă veste bună este că uleiul de măsline nu are grasimi trans, care sunt grasimi nesanatoase dezvoltate de un proces de fabricație cunoscut sub numele de hidrogenare. Cu toate
