Prea mult zahar poate declansa, de asemenea, rezistenta la leptina. Leptina este produs de celulele adipoase care spun creierului ca esti plin. Dacă ficatul dumneavoastră devine suprasolicitat cu fructoza, va stoca zaharul in celulele adipoase, care va elibera apoi prea mult leptina. În cele din urmă, creierul tau ar putea opri să-l ascult. Deci, tu nu va ști că ești plin și să păstreze umplutura fata ta cu zahăr.
Când consuma glucoza, pancreasul produce insulina pentru a reglementa de zahăr din sânge. Productia de insulina declanseaza leptina, de semnalizare creierului care ați terminat manca, și scade nivelul de ghrelin, hormonul foamei. Fructoză, cu toate acestea, interfera cu leptina si nu scade ghrelin, deci nu e un whammy dublu - creierul nu știe că ești plin și, de asemenea, crede că ești încă foame
În medie, american consumă 22. lingurițe sau 110 de grame pe zi de zahăr adăugat, de cele mai multe care, sub forma de fructoza [sursa: Barclay]. The American Heart Association recomanda o scădere drastică - la 6 lingurite pe zi pentru femei si 9 lingurite pentru barbati [sursa: Barclay]. Asta-i o sarcină grea, dat fiind faptul că fructoza este strecurat în doar despre fiecare alimentare ambalate acolo. Dar știind pericolele care pândesc în nenumărate fructoza, este, probabil, merită încercat. 
[1] [2]