Introducere la beneficiile de canola Ulei
Oamenii, de obicei, nu asociază cuvintele " grăsime " și " ulei " cu nimic sănătos. Dar, de fapt, nu toate grasimile sunt rele pentru tine. Se face o mulțime de sens pentru a afla diferența între grăsimile bune și rele, deoarece grasimea din dieta unei persoane afecteaza lui sau nivelul de colesterol ei, care la rândul lor pot afecta sanatatea inimii.
In Statele Unite in pace, boli cardiovasculare mai mult de 830.000 de ucis oameni în 2006, reprezentând 34,3 la sută din totalul deceselor din țară [sursa: American Heart Association]. Din fericire, unul dintre cele mai simple moduri de a ajuta la prevenirea bolilor de inima este de a face alegeri inteligente atunci când vine vorba de dieta, în special în ceea ce privește grăsimile consumate.
Decupare de grăsime dintr-un regim alimentar complet nu este răspunsul. Grasimile ar trebui să reprezinte, de fapt 20 la 35 la suta dintr-un regim alimentar echilibrat [Sursa: Departamentul american de Sanatate si Servicii Umane]. Trucul este să vă asigurați că acest procent este format din dreptul de tipuri de grasime, ceea ce înseamnă de direcție clară de grăsimi saturate și trans. Una dintre cele mai bune și mai sanatoase alternative la aceste grasimi-cardiace ostil este ulei de canola, ulei vegetal facut posibil de o planta care nici nu exista acum o jumătate de secol
Numele ". Rapita " este de fapt o contractie de " ulei canadian, acid scăzut quot;, care si este o descriere destul de exactă a acestui ulei versatil. In anii 1960, un grup de oameni de știință canadieni utilizate metode tradiționale de ameliorare a plantelor pentru a obține planta canola din rapiță, care era deja utilizat pentru a produce uleiuri necomestibile. Tehnicile de reproducere le-a permis să elimine acidul erucic și glucosinol, ambele fiind găsite în rapiță și poate fi toxice pentru om. Rezultatul a fost rapita, o planta cu flori galben clasificat în familia Brassica - aceeași familie de legume ca conopida și varza. Apăsarea semințe mici florii randamentele ulei de canola.
Cu gustul său neutru și toleranță ridicată de căldură, ulei de canola funcționează bine în sosuri pentru salate, sosuri si marinate, și oferă, de asemenea o bună bază pentru sautéing, grill-ul sau stir- prăjire carne și legume. Pentru brutari, canola îndeplinește scopuri dublă, atât ca substitut pentru grasimi solide,
[1] 