Este rafinat zahăr dependenta?
În căutarea motive pentru problemele de sănătate legate de alimentare, cum ar fi obezitatea (și boli de inima), vina a căzut pe mai multe suspecți. Grăsimi, zahăr și sodiu sunt usuals, dar cumva am avut tendința de a vedea zahăr ca cea mai mică dintre acele rele. Știm că e rău, dar e așa de delicios - și se pare mai greu sa renunte la mult grăsime sau sare. Dar valul începe să se întoarcă, cu studiu dupa studiu dezvaluie pericolele ascunse ale consumului de zahăr. Se pare că zahărul (chestii rafinat, oricum) ar putea fi principalul vinovat, la urma urmei - și poate motivul pentru care ne rezista aceasta renunțarea este că suntem toți dependenți
Poate părea ciudat pentru a pune. zahăr vechi dulce în aceeași categorie ca medicamente, cum ar fi oribil distructive cocaină și heroină. Dar ganditi-va: Probabil ai avut nenumărate momente pierdere de sub control, cu zahăr. Zahăr rush-crash-pofta ciclul este o progresie clasic dependenta. S-ar putea să nu fie la fel de dramatic ca o situație grea de droguri, dar e acelasi lucru de bază. Șobolani de cocaină dependenti într-un studiu, de fapt, a ales în mod regulat Oreos peste cocaină [sursa: Lambert].
Atunci când vorbim despre dependenta de zahar, infractorul principal este fructoza, care se gaseste in toate zaharuri rafinate (glucoză este de zahăr în fructe). Zahar de masa, de înaltă fructoză sirop de porumb, miere și nectar agave toate au un anumit procentaj de fructoză, care este de două ori la fel de dulce ca glucoză. Corpurile noastre nu au nici o problemă de glucoza prelucrare - este eficient transformată în energie. Fructoza nu este atât de ușor.
se ocupă hepatice cu fructoză, și devine copleșit atunci când mănânci prea mult din el. Excesul de fructoză în ficat poate începe reacții în lanț pe tot corpul, care duce la obezitate, diabet, boli de inima si cancer, pentru a numi doar câteva. Se poate încetini metabolismul. Se poate pacali, de asemenea, creierul tau.
consumului de zahăr activează nucleul accumbens, centrul de agrement din creier care este, de asemenea aprins de heroină și cocaină. Dopamina comunicate de creier, ceea ce te face sa te simti minunat - și doresc să mănânce mai mult zahăr. După un timp, însă, va trebui să consume tot mai cantitățile de zahăr în scopul de a obține o cantitate egală de dopamina. Și astfel un ciclu de toleranță-retragere începe, care este un comportament standard de dependenta.
[1] 