Ciuperci: Weight

au extins de selecție lor pentru a include populare Shiitake; Chanterelle în formă de trompetă; înmugurească-ca Enoki; , Morel mici, maro, intens aromate-spongioase-limitat; stridie uriașă; Portobello consistent cu aromă; și crocante, de multe ori s-au uscat, chineză lemn-ureche

La selectarea ciuperci buton, uita-te pentru cei cu capace care se extind până la capăt pentru a tulpinile, cu nici un Brown ". branhii " arată. Dacă ciupercile au " a deschis, " ceea ce înseamnă branhii sunt afișate, ele sunt mai în vârstă și nu va dura atata timp. Ele sunt perfect acceptabil de a utiliza, dar vor avea un gust mai puternic. Culoarea trebuie să fie alb-crem sau cafeniu moale. Evita pe cei care au pete moi maro închis sau lung, woody tulpini. Cultivatorii folosit pentru a adăuga sulfiti la pachetele pentru a menține culoarea albă pentru perioade mai lungi de timp, dar această practică a fost întrerupt, ceea ce este o veste bună pentru cei care sunt alergici la acești aditivi. Ciuperci cum ar fi, aer umed rece circulant. Deci, le păstrați într-o pungă de hârtie sau container ventilate în frigider, dar nu în sertarul mai clare. Nu le depozitați într-o pungă de plastic; în caz contrar vor primi lipicios. Ciuperci dura doar cateva zile, dar tot le puteți utiliza pentru aromatizarea chiar și după ce am întors maro

A precauție:. Alegerea ciuperci sălbatice pot fi periculoase pentru sănătatea ta. Nu sunt prea multe soiuri otrăvitoare care pacali chiar Forajere mai experimentați. Deci, l joace în condiții de siguranță și stick la soiurile cultivate de ciuperci sălbatice
pregătirea și servirea Sfaturi

​​Nu spălați ciuperci.; ele absorb apa ca un burete. Utilizați o perie de ciuperci sau ștergeți cu o cârpă umedă abia. Nu tăiați ciuperci până când sunteți gata să le utilizeze; vor întuneca. Utilizați tulpini de supe aroma ajustată. Ciuperci găti repede. Overcooking le face de cauciuc și dur. Dacă vă gatiti, du-te usor pe ulei vegetal. Vor absorbi ca apa și să devină gras. Încercați gătit-le într-un pic de vin în loc. Datorita continutului lor ridicat de apă, ciuperci adaugă lichid într-un vas după ce gătesc jos.

Ciuperci vă da cu siguranta mai mult bang pentru buck caloric. Pentru a atinge obiectivele de pierdere in greutate, este important sa mananci alimente, aromate satisfac astfel încât ispita nu are o șansă

^{© Review Lansarea video Emeril Retete Green:.. Ciuperci umplute Crabmeat}