Dacă ne uităm la eticheta nutrițională pe partea din spate a unui pachet de fulgi de ovăz artar-si-brun-zahăr, constatăm că acesta are 160 de calorii. Acest lucru înseamnă că, dacă ar fi să se toarnă această fulgi de ovăz într-un vas, setați fulgi de ovăz pe foc și să-l să ardă complet (care este, de fapt destul de dificil), reacția ar produce 160 kilocalorii (amintiți-vă: de calorii alimente sunt kilocalorii) - suficient energie pentru a ridica temperatura de 160 de kilograme de apă 1 grad Celsius. Dacă ne uităm mai atent la eticheta nutrițională, vom vedea că fulgi de ovăz noastra are 2 grame de grăsime, 4 grame de proteine si 32 grame de carbohidrati, care produc un total de 162 de calorii (aparent, producătorii de produse alimentare place să rotunjească în jos). Dintre aceste 162 de calorii, 18 provin din grasimi (9 CAL x 2 g), 16 provin din proteine (4 CAL x 4 g) și 128 provin din carbohidrati (4 cal x 32 g).
Corpurile noastre " arde " calorii din fulgi de ovăz prin procese metabolice, prin care enzime rupe carbohidratii in glucoza si alte zaharuri, grăsimile în glicerol și acizi grași și proteinele în aminoacizi (vedea cum functioneaza alimentare pentru detalii). Aceste molecule sunt apoi transportate prin vasele de sange la celulele, în cazul în care sunt fie absorbite pentru utilizare imediată sau trimise pe la etapa finală a metabolismului în care reacționează cu oxigenul pentru a elibera energia stocată.
Faceți clic aici pentru o schemă simplificată a acestor procese metabolice.
BMR
Cât de multe calorii se celulele noastre trebuie să funcționeze bine? Numărul este diferit pentru fiecare persoană. Este posibil să observați pe etichetele nutriționale ale alimentele pe care le cumpara ca " procentele din Doza Zilnica " sunt bazate pe o dieta de 2.000 de calorii - 2.000 de calorii este o medie dur de ceea ce o persoană are nevoie de a mânca într-o zi, dar corpul tau ar putea avea nevoie mai mult sau mai puțin de 2.000 de calorii decât. Inaltime, greutate, sex, vârstă și nivelul de activitate toate influe
