Ideea de măcinare cafea este de a obtine cele mai multe aroma de fasole. Pentru a asigura cel mai bun gust de cafea, cumpara boabele de alegere și să le pisa-te înainte de preparare. Rasnite de cafea sunt ieftine, masini disponibile pe scara larga.
În general, cu atât mai repede timpul de preparare a cafelei, cu atât mai fină grind de cafea. Espresso, care este preparată în aproximativ 25 secunde, are o pisa foarte fin, aproape ca zahăr pudră. O presă de cafea durează aproximativ patru minute și folosește o pisa mai grosieră decât espresso. Cafea picurare american este grosieră încă - poate dura oriunde de la cinci până la zece minute pentru a prepara cafea cu ajutorul unui filtru de cafea standard de
Acum, că ne-am înțeles importanța de prospețime și doar grind Bine, hai să aruncăm o privire. la modul de măsurare și factor de apă într-o ceașcă de cafea bună.
bună până la ultima picătură
Proporția
Pentru o ceașcă corpolent de cafea, folosiți două linguri de cafea macinata pentru fiecare 6 uncii de apă. Aceasta produce o cafea tare, similar cu ceea ce ați găsit în magazinele de specialitate de cafea. Citeste Cum Expresoare Masini de lucru pentru a învăța cum să facă o lovitură de espresso.
Apă
Un alt truc la o mare ceasca de cafea este apă proaspătă, rece. Acesta trebuie să fie încălzit la în jur de 200 F (93 C) pentru a extrage toate aromele de fasole la sol. Filtru de cafea automată va obține destul de apă caldă. Asigurați-vă că pentru a menține cafetiera curat (o clătire oțet periodic face truc), astfel încât se păstrează nu numai apa pura, ci și operează la cel mai eficient.
cafea decafeinizată se face prin spălarea cofeina din fasole într-unul din cele două moduri, atât făcut înainte de prăjire. Într-o metodă, un solvent chimic este utilizat de extracție a cafeinei. Solventul este complet spălat înainte de fasole este uscat. A doua metodă folosește apa pentru a abur fasole, și apoi straturile exterioare, bogate in cofeina, sunt răzuite fel. Vezi cum sunt cafeau
