Noțiuni de bază de carbohidrați Basics

ișat înapoi. Ratele de obezitate a continuat să urce. Boli de inima ramane numarul unu criminal, si diabetul de tip 2 este de a deveni epidemic.As puteți vedea, este o greseala sa vina carbohidrati singur pentru a obezitatii si a bolilor legate de nutritie. Este absolut adevărat, cu toate acestea, să spunem că tipul și cantitatea de carbohidrati pe care le mânca este esențială pentru o sanatate buna. Știm cu toții că o gogoașă jeleu este un aliment de carbohidrați, dar este lumi în afară de un covrig întreg-grâu în ceea ce privește buna nutritie. Asta e ceea ce vorbim despre aici: păstrarea carbohidrati in dieta, dar alegerea cea mai hranitoare printre ei.

îmbogățit și fortificată FoodsMore de 90 la suta din cereale și pâine gata pentru consum, precum și aproape toate tipurile de alimente prelucrate, sunt imbogatite sau imbogatite cu vitamine, minerale, fibre sau. Fortificație și îmbogățirea sunt două dintre cele mai eficiente metode pentru îmbunătățirea sănătății și prevenirea deficiențelor nutriționale care cauzeaza boala. În Statele Unite, boli cum ar fi gușă, rahitism, beriberi, și pelagra au fost practic eliminate din cauza acestor processes.Originally, scopul de îmbogățire fost pur și simplu pentru a reface nutrientii pierdute în timpul procesării alimentelor. Imbogatit inseamna ca nutrientii sunt adăugate înapoi la produsele alimentare. De exemplu, faina alba este imbogatita cu vitamine B si fier, care sunt scoase din făină de grâu, atunci când acesta este rafinat. Conceptul a fost ulterior extins pentru a include adăugarea altor substanțe care nu au fost prezente în produsele alimentare înainte de prelucrare. Scopul alimente fortifiante fost eradicarea deficiențelor nutriționale asociate cu boli. Fortificată înseamnă au fost adăugate elemente nutritive care sunt adesea lipsesc în dietele tipice. De exemplu, sarea este adesea fortificate cu iod, deoarece există puține surse alimentare de it.While vitamine și minerale sunt încă adăugate la alimente procesate pentru a menține sau îmbunătăți sănătatea noastră nutriționale curent, utilizarea de fortificatie astăzi ajută la reducerea și prevenirea devastator și, uneori, boli fatale, cum ar fi spina bifida si anencefalie. Fortificatie de paine, paste, si alte boabe de cereale cu acid folic a fost direct responsabil pentru scăderea anuală de 26 la sută în aceste două defecte de nastere. Fortificație și de îmbogățire poate fi chiar noi arme in lupta impotriva bolilor de inima. Homocisteina de aminoacizi