Într-un studiu de 1.400 de elevi de gimnaziu, sa constatat că aproape o -third de aportul lor caloric a fost adăugat zaharuri (spre deosebire de zaharurile gasite in mod natural in fructe si legume, care nu sunt numărate în mod normal atunci când se discută aportul de zahar) [sursa: Havel]. În 2005, de americani in fiecare consumat, în medie, mai mult de 42 de lire sterline (19 kg) de înaltă fructoză sirop de porumb [sursa: Asociația Rafinariile de porumb]. Medie american consumă, de asemenea, de 200 de calorii pe zi de HFCS, care este aproape de 10 la suta din toate calorii pe zi, consumate
ratele de obezitate au fost alpinism în Statele Unite începând din anii 1980 [sursa: CDC].. În 2007, a fost Colorado singurul stat cu mai puțin de 20 la suta de a se califica populație ca fiind obezi. În plus, între 1994 și 2004, diagnostice noi de diabet zaharat de tip 2 a crescut cu 23 la sută [sursa: Gardner]. Mulți oameni cred că HFCS joaca un anumit rol în obezitatea si diabetul epidemiilor care afectează acum Statele Unite și o mare parte a lumii. Vom arunca o privire la modul în care HFCS pot juca un rol în aceste tendințe nesănătoase în secțiunea următoare
de înaltă fructoză sirop de porumb Sănătate:. Este întotdeauna vine înapoi pentru moderare
În cantități mici, HFCS shouldn "Nu va fi nici mai daunatoare decat zaharul obisnuit. Fructoza in HFCS, deși modificată de la glucoză, este în toate alte moduri la fel ca fructoza naturala structural și. In plus, HFCS are aproape aceeași machiaj de fructoză și glucoză ca zahar de masa (majoritatea HFC are 55 la sută fructoză, comparativ cu 50 la suta gasit in zahar de masa). Dar nu pare a fi o legătură între utilizarea HFCS si a obezitatii si de tip 2-diabet, asa ca ceea ce dă?
În primul rând, faptul că suplimentare de 10 la suta din fructoză nu face o diferență în aportul caloric, mai ales deoarece HFCS se gaseste in atat de multe produse. Imaginați-vă o lume în care toate de zahăr a fost înlocuit cu HFCS (nu o intindere de departe):. Ai putea mânca aceleasi alimente exacte, dar v-ar fi consumatoare de 10 la suta mai mult zahăr
Spre deosebire de glucoza, care este metabolizat o număr de moduri de organism, fructoza este metabolizată doar de fica
