Alegeți metoda de gătit pentru a se potrivi partea ta de carne. Unele reduceri slaba, cum ar fi bucățile de carne de la runda, face mai bine cu o metodă care include un lichid, cum ar fi braising sau fierberea. Grill-ul, prăjire, arzător, și pan-prăjire de lucru bine pentru bucățile de carne loin. Pentru a minimiza riscul de boli alimentare suportate, asigurați-vă că este gătită carnea sol până când temperatura internă este de 160 de grade Fahrenheit - sau până când centrul nu mai este roz si sucurile alerga clar. Fripturi și fripturi Ar trebui coaptă până când temperatura internă este de cel puțin 145 de grade Fahrenheit. Carne de porc trebuie să gătească la o temperatură internă de cel puțin 160 de grade Celsius.
Trim toata grasimea vizibila de carne înainte de preparare. Dacă nu se poate cumpăra carne macră de masă, ca cum doriți, puteți reduce grasimea prin plasarea carne tocată gătită într-o strecurătoare și toarnă apă fierbinte peste el. Pentru a tenderize reduceri slaba dure, încercați marinare, care adaugă, de asemenea aroma, sau o fac modul de modă veche și lira de carne cu un ciocan pentru a sparge în jos tesutul conjunctiv.
O altă sursă importantă de proteine este de pui. În secțiunea următoare, să ne concentrăm asupra diferitelor beneficiile consumatoare de pui și alte produse avicole, ca parte a unei alimentatii sanatoase de zi cu zi.
Beneficiile de păsări de curte
Pui și Turcia sunt adesea considerate sănătoase, alternative low-grasimi la carne de vită, dar asta nu e întotdeauna adevărat. O bucată de carne întuneric, cum ar fi o coapsă pui, cu pielea de pe poate transporta o încărcătură de grăsime voinic. Trebuie sa faci alegerile de păsări de curte dreapta pentru a salva într-adevăr pe grăsime. Cel mai bun pariu? Fara piele de pui de carne alba sau de curcan. Este cel mai mic in grasimi si calorii. Îndepărtarea pielii înainte de a mânca carne de pasăre salvează grasimi si calorii. Dar ai pierdut rapid in avantajul tau scăzut de grăsimi, dacă-l adânc-prăji, sufoca-l în sosuri grase sau sosuri, sau se acopera cu branza.
Dacă sunteți încercarea de a reduce din nou pe grasimi, fara piele alb- carne de pasăre oferă o opțiune mare de proteine conținut scăzut de grăsime.
Tu ar trebui să fie conștienți, totuși, că pui și curcan conțin aproximativ aceeași cantitate de colesterol per portie ca carne de vită. Păsări de curte este o sursă generoasă
