Carne de porc sau miel:. Uita-te pentru reduceri cu " loin " sau " piciorul " în numele. Reduceri de carne de porc includ mușchi, top friptura loin, top cotlet loin, loin centru cotlet, mușchi friptura, și al rinichilor coaste cotlet. Reduceri de miel includ picior, loin cotlet, cotlet braț, și foreshanks.You pot uita, de asemenea, pentru reducerea marcate " slaba " sau " în plus slaba "., Conform reglementărilor privind etichetarea federale, bucăți de carne etichetate " slaba " trebuie să conțină zece grame de grasime sau mai putin pe trei uncie servire, și bucăți marcate " în plus slaba " trebuie să conțină cinci grame de grasime sau mai putin pe trei uncie servire. Nu trebuie confundat cu carne de vită etichetate cu un număr, urmată de " " sută macră.; Acest lucru se referă la greutatea cărnii macră față de grăsimea
Pentru leanest carnea de vită, uita-te pur și simplu pentru carnea de vită, care este de cel puțin 92-95 la sută macră -. Conține aproximativ cinci grame de grasimi total pe trei-uncii de servire. Sau căutați pentru sol rotund, care este leanest, urmat de mușchi la sol, Chuck sol, apoi regulat carne de vită.
Cand vine vorba de porțiuni, uita de friptura de 14-uncie. Pentru a pune o parte rezonabilă în perspectivă, trei uncii de carne este de aproximativ de dimensiunea palma sau un pachet de carti de joc. Dacă alegeți să mănânce toate portii dumneavoastra de grup de carne la o singură masă, vă puteți bucura de o friptura care cantareste aproximativ cinci până la șapte uncie sau este de aproximativ de dimensiunea a două pachete de carti. Sau puteți include o porțiune mai mică de carne ca un fel de mancare parte și să încărcați până la legume si cereale în loc.
Indiferent de tăiat, pentru a alege carne crudă care arată în mod egal roșu (gri-roz pentru vițel și porc) și nu uscat. Bagati la frigider toată carnea de îndată ce-l acasă. Puneți-l pe o farfurie, astfel sucurile nu va contamina alte alimente. Dacă nu aveți de gând să gătească carnea în termen de trei până la patru zile (una sau două zile de carne tocată), se congela.
Pregătirea și servirea Sfaturi
dezghețare carne în frigider, în cuptorul cu microunde, sau de zi în apă rece să schimbați în fiecare oră.
Nu se lasa sa stea la temperatura camerei, c
