Vrei ulei cu aroma mai mult, mai degrabă decât mai puțin? Unii producători fac de înaltă calitate cu aroma de uleiuri de măsline prin adăugarea de ingrediente dulci sau sărate, cum ar fi condimentele, plante aromatice, legume, sau de citrice coaja, la uleiuri extra-virgine în timpul procesului de presare. Uleiuri aromate de calitate inferioară au aceste ingrediente adăugate, după presare.
comercial pregătit uleiuri aromate sunt de obicei în condiții de siguranță pentru a menține și de a folosi pentru o perioadă lungă de timp, dar cele de casă nu sunt. Dacă vă creați propriile uleiuri aromate de casă, face doar sume mici pe care le puteți utiliza în termen de câteva zile, și întotdeauna le stoca în frigider pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor potential daunatoare. Uleiul în sine nu are suport dezvoltarea bacteriilor, dar de umiditate și substanțe nutritive în ierburi proaspete, usturoi, rosii uscate, coji de citrice sau face.
Considerații de culoare
uleiuri de măsline verzi provin de la măsline necoapte sau de a comunica un ușor amar, picant aromă. Uleiuri nuanță-smarald au fructe, ierburi, și arome piperate care domină alimentele în care le folosesc. Aceste uleiuri sunt mari cu alimente neutre cu aroma care permit arome lor îndrăznețe să strălucească. Puteți asocia uleiurile de măsline verzi cu alimente puternic aromate, atâta timp cât se completează gusturile picante Uleiurile.
uleiuri de măsline, care licărire cu o culoare aurie, sunt fabricate din măsline coapte. Măsline rândul său, de la verde la albastru-violet spre negru ca se coc. Uleiuri obținute din măsline coapte au o mai usoara, mai lin, oarecum gust untos fără amărăciune. Aceste uleiuri sunt perfecte pentru alimente cu arome subtile, deoarece gustul delicat de ulei de masline coapte nu va umbri alimente ușor aromate.
Ulei de măsline organic
Toate plantele au dușmani naturali, și măslini nu sunt diferite. Măsline sunt sensibile la un daunator cunoscut ca musca de măsline, care trăiește în interiorul măsline și face o sărbătoare a fructelor. Ciuperca este un alt adversar de măsline, cu toate că muștele de măsline sunt o amenințare mai mare.
Cultivatorii folosesc pesticide, fungicide, erbicide și de a proteja culturile lor atunci când este necesar. Dacă doriți, pentru a evita aceste produse chimice, cumpara ulei de masline organic
În Statele Unite e
