În continuare, pasta se pune pe rogojini și în continuare presate sau trimis printr-o centrifugă (un compartiment care este rotit pe un ax central la viteza extremă pentru a separa materialele). Când centrifuga învârte, resturile de pastă de măsline sunt împinse la părțile laterale ale cilindrului compartiment în timp ce apa și uleiul sunt extrase din centrul centrifugei. Uleiul și apa sunt mai târziu separate.
Materialul solid care rămâne după extracția de ulei se numește tescovină, și conține ulei rezidual. Unii producători vor folosi abur, hexan, sau alți solvenți pentru a stoarce mai mult petrol din boștinei. Acest ulei de calitate inferioară trebuie să fie etichetate ca uleiul din turtă.
Ulei pot fi apoi rafinate, albite, și /sau deodorizat. Rafinare reduce aciditatea și orice gust amar. Albire elimină clorofila și carotenoide (natural pigmenti care dau plante culorile lor) și, eventual pesticide, rezultând într-un ulei de culoare deschisă, cu mai putine substante nutritive. Dezodorizarea elimină aroma parfumat de ulei de măsline.
În fabrica, ulei este stocat în recipiente din oțel inoxidabil la aproximativ 65 de grade Fahrenheit, pentru a preveni defalcare înainte de a fi îmbuteliat și expediate.
O mulțime de diferite tipuri de ulei de măsline vin din prese. Pe pagina următoare veți afla ce toate condițiile de etichete înseamnă și ceea ce este în interiorul fiecare dintre sticle
afla mai multe despre subiectele abordate în acest articol, a verifica afară de următoarele legături:.
uleiuri de măsline fabricate din necoapte, verde. măsline au o lumină de culoare adânc verde. Uleiuri obținute din măsline coapte tind să fie o culoare golden- sau de culoare galben deschis. Culoarea uleiului de măsline nu este un indicator al calității în relație cu utilizări culinare; Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea pentru a obține cele mai multe po
