Măslinilor din diferite țări sunt adesea amestecate împreună pentru a produce o mare varietate de ulei. Sau, măsline din diverse zone ale o țară pot fi combinate. Aceste uleiuri amestecate-vrac sunt cele mai economice, dar sunt încă de înaltă calitate. Pe de altă parte, unii producători utilizați numai măsline care sunt cultivate într-o anumită zonă a unei țări. Aceste uleiuri regionale sunt de obicei cunoscute pentru arome unice.
Uleiuri de măsline
Estate sunt crema de cultură. Uleiurile imobiliare sunt produse folosind măsline dintr-o singură fermă de măsline. Aceste măsline sunt de obicei alesi, apoi presat și chiar îmbuteliat la proprietatea. Se așteaptă pentru a obține cele mai bune aroma din aceste soiuri, dar, de asemenea se așteaptă să plătească mai mult.
Efectuarea Note
Există trei grade de bază de ulei de măsline comestibil, și mai multe tipuri din fiecare clasă. Extravirgin include " premium extra virgin " și " " extra virgin;; virgin cuprinde " virgin fine, " " virgin, " și " " virgin semifină;; și ulei de măsline include ceea ce folosit pentru a fi numit " ulei de masline pur " și ". ulei rafinat "
Toate tipurile de uleiuri extra-virgin și virgine sunt realizate din prima presare a măslinelor, care elimină aproximativ 90 la suta de suc de măsline ". Produse chimice și de căldură mare nu sunt permise în producția de extra-virgin sau uleiurilor virgine - nu de prelucrare sau rafinare ulterioară are loc după procesul de presare. Nici extra-virgin, nici uleiurile virgine au voie să conțină orice ulei de măsline rafinat.
Uleiurile virgine de măsline
În fruntea clasei ulei de măsline extra-sta fecioare, urmat îndeaproape de fecioarele. Diferența dintre cele două uleiuri și în cazul în care rang în următoarea ierarhie poate fi doar o jumătate de punct procentual de aciditate. Cu toate acestea, că este tot ce trebuie să se facă distincția între un ulei foarte bun și o mare ulei
". Ulei de măsline extra-virgin Premium " este naturii cele mai bune, datorita aciditatii sale extrem de scăzută (eventual la nivelul 0,225 la sută). Acesta este cel mai potrivit pentru utilizarea
