Romaine este un discontinue produse-departament, și este cu siguranta mai bine pentru tine decât iceberg. Greens mai-recunoscut vin într-o varietate mai largă de dimensiuni, forme si culori, iar unii producători preambala o varietate de aceste comori delicioase în cutii salata îndemână
Rucola:. De asemenea, cunoscut sub numele de rachete sau Roquette, aceste mici, frunze plate au un gust cald, piperat. Cele mai mari și mai mari frunze, cu atât mai mustardlike aroma. Esti mult mai probabil să se găsească arugula în piețele etnice sau agricultorilor decât în supermarket-uri. Este atât de delicat, se păstrează doar pentru o zi sau două
Cicoare:. Acest verde cret-frunze este uneori eronat numit andivă buclat. Întuneric-verde frunzele au un gust amar, dar funcționează bine în salate cu pansamente bine condimentate,
andivă:. Andive belgiene și cicoare alb sunt nume pentru acest verde salată pal. Micul cap, în formă de trabuc a ambalat bine frunze și un gust ușor amar. Andive rămâne proaspătă timp de trei până la patru zile
escarole:. Un văr aproape de cicoare, escarole este de fapt un tip de andive. Ea are frunze verzi, ușor curbate largi, cu un gust mai usoara decat andive belgiene
Radicchio:. Desi se pare ca un cap în miniatură de varză roșie, aceasta salata verde este de fapt un membru al familiei cicoare, cu o gust mai puțin amară. Radicchio ține până la o săptămână
Romaine:. De asemenea, cunoscut sub numele de cos, Romaine salata verde are frunze lungi, care sunt clare, cu un gust amar oh-așa-ușoară. Romaine este consistent, stocarea și timp de până la zece zile
Nasturel:. Acest verde delicat este vândut în " buchete, " sau împodobite și sigilate în pachete vidate. Alege, frunze lucioase întuneric-verde și magazin în pungi de plastic; utilizarea într-o zi sau două. Pachete vidate sigilat dura până la trei zile.
Pregătirea și servirea Sfaturi
Dirt și pietriș rezolva de multe ori între frunzele de salata verde. Se separă frunzele, apoi se spală bine înainte de a utiliza. Pentru buchete mici, frunze Swish intr-un bol de apă, apoi se clătește.
În general, cu atât mai puternică și mai amară verde salata, the-aroma de puternic pansamentul ar trebui să fie. Încercați muștar cald sau pansamente pe baza de usturoi cu verdeață puternice cu aroma de salata. Bazați-vă pe oțet basalmic simplu și ulei de măsline, sau de a folosi iaurt degresat sau lapte batut a ora
