° F și ciocolată albă sau lapte la nu mai mult de 115 ° F.
, cu toate acestea, probabil, nu trebuie să fie atât de tehnic. Pur și simplu dip degetul într-un bazin de ciocolată -. Ar trebui să se simtă nu mai cald decât pielea ta
În urma sunt mai multe metode de ciocolata topita perfect. Veti putea taie ciocolata, dacă este necesar, în bucăți mici, chiar de dimensiuni, astfel încât se topește rapid și uniform Site-ul
Baie de apă:. Umpleți-o tigaie mare cu apa, și se încălzește la foc mic chiar sub. Se pune ciocolata intr-un bol rezistentă la căldură, cum ar fi din oțel inoxidabil, și puneți vasul în apă. Ușor și în mod constant se amestecă ciocolata păstrând apa de mai jos fierbe
cazan dublu:. Umpleți jumătatea de jos a unui cazan dublu cu apă, ceea ce face anumite partea de jos a jumătatea superioară nu atinge apa. Aduce apa la foc mic. Se pune ciocolata în jumătatea de sus, și așezați deasupra apei foc mic. Fii atent că apa nu fierbe sau stropi în ciocolată, pentru că orice umezeala va face ca acesta să profite de
Cuptor cu microunde:. Locul temperatura camerei ciocolată într-un castron cu microunde-în condiții de siguranță. Cuptor cu microunde la putere medie. Ciocolata nu se va topi complet, dar se va transforma lucioasă și moale la atingere. Scoateți din cuptorul cu microunde și se amestecă pentru a termina de topire. Cuptor cu microunde 1 uncie de ciocolata timp de aproximativ 90 secunde; 6 uncii de aproximativ 31/2 minute, oprindu jumătatea pentru a se amestecă ciocolata. Din cele mai sunt aproximative, începe întotdeauna cu timpul de topire a sugerat și se repetă la intervale de 30 de secunde. Site-ul După ce ați topit ciocolata, utilizați-l imediat. Dacă este necesar, aveți posibilitatea să țineți ciocolata peste un castron de apa calda pentru o perioadă scurtă de timp.
Q. Ce trebuie să fac dacă am făcut o greșeală atunci când se topește ciocolata?
A. Stropire cu apă pe topirea ciocolată sau de supraîncălzire poate fi dezastruoase, determinând-o să profite de. Dacă acest lucru se întâmplă, iată ce puteți încerca: Adaugă un ulei-gust gratuit de legume (canola, nu de masline) sau apă caldă de lingurita de ciocolata topita intr-o cratita. Se amestecă în mod constant până când revine la o stare de ciocolata buna.
ciocolata ars este o altă problemă. Gustul aspru, amar va ruina orice faci. Aruncați ciocolata și începe din nou
Pentru a afla mai multe despre copt ciocolata, continua l
Page
[1] [2] [3] [4] [5] 
