lapte condensat in Raport cu lapte evaporat
Q. Este lapte evaporat la fel ca laptele condensat? Pot fi ele folosite alternativ?
A. Lapte evaporat și laptele condensat sunt produse similare Conserve din lapte care au avut apă eliminate din ei, dar unul este îndulcit, iar celălalt nu este. Nu substituie unul pentru celălalt, sau s-ar putea termina cu o antena de satelit inedibly bland sau dulce.
lapte evaporat este omogenizat lapte cu 60 la suta din apa eliminată și vitamina D adăugate în scopuri nutriționale. Este neindulcit si este disponibil in ansamblu, continut scazut de grasime, si versiuni fara grasimi.
Cu aroma usor caramelizat, lapte evaporat este frecvent utilizat în creme și preparate în care un cremos textura este de dorit.
lapte condensat îndulcit este un amestec de lapte integral și zahăr aproximativ 40 la 45 la suta, care este încălzită până la aproximativ 60 la suta din apa se evapora.
Acest ingredient lipicios-dulce . este adesea folosit în produse de patiserie și deserturi, cum ar fi bomboane, budinci și plăcinte, precum și un substitut pentru smântână și zahăr în băuturi de cafea
Pentru lapte condensat și evaporat retete de lapte, a se vedea: