întrebări despre gătit, cu ciocolata
de gatit cu ciocolata poate produce unele deserturi extraordinare, dar poate fi dificil la fel de bine. Știind răspunsuri la întrebări de bază cu privire la gătit cu ciocolata poate da fundatia aveți nevoie pentru a fi un succes de ciocolată.
Check out aceste cum să-sfaturi ciocolată și întrebări frecvente pentru a obține ai început pe calea binelui ciocolata :?.
De ce Adaugă Scurtarea la Chocolate
Afla de ce adăugarea scurtarea la topirea ciocolată produce o textura chiar mai lin matasos la ciocolata topita
Cum să se topească ciocolata
Există mai multe tehnici diferite pentru topirea ciocolată. Le explora, și de a afla pentru tine care unul este potrivit pentru tine
Ce este copt ciocolata
multe retete folosesc ceva numit ".? Ciocolată de copt "., Afla ce este, și cum să diferențieze între diferitele tipuri
copt ciocolata Fapte
Bitter, demidulce, neindulcit -. Afla ce fel de ciocolata merge în ce fel de rețetă, și dacă acestea pot fi schimbate
Începeți prin continuarea pe pagina următoare și de învățare despre utilizarea scurtarea atunci când gătiți cu ciocolată
Pentru mai multe informații despre ciocolata, vezi:..
Lansarea video G Word: Efectuarea Ciocolata De ce Adauga Scurtarea la ciocolata?
Q. De ce unele rețete de ciocolată rugăm să adăugați scurtarea înainte de topire ea?
A. Dacă sunteți de topire ciocolata pentru a utiliza în astfel de elemente ca ciocolata acoperite căpșuni, de multe ori o rețetă va face apel pentru scurtarea adăugat. Acest lucru se datorează faptului că adăugarea de scurtare creează o consistență mai lină și mai ușor de gestionat decât singur ciocolata topita. Făcând acest lucru ajută pentru a face un produs mai uniform acoperită.
Raportul dintre scurtarea și ciocolata este foarte simplă. Pur și simplu adăugați 1/2 linguriță de scurtare la fiecare uncie de ciocolata, topirea combinația și agitarea până când este neted. Amintiți-vă:. Nu folosiți unt sau margarina pentru că ambele dintre acestea conțin apă, care poate ruina procesul de topire
Problema cu apă nu poate fi overemphasized. Dacă utilizați un cazan dublu, cuptor cu microunde, sau de căldură directă pentru a topi cio
[1] 