A. O serie de lucruri ar putea fi împiedică progresul în a face perfect placinta bezea de lamaie. Din bate albușuri de ou pentru a topping placinta, aici sunt câteva sfaturi care ar trebui să ajute face următoarea bezea stai drept și pufos.
Asigurați-vă că vasul și paletele utilizați sunt curate și uscate, și că nici o urmă de gălbenuș ajunge în albii - chiar Littlest pic de grăsime va determina să-și piardă bezea volum. Adăugarea crema de tartru la albușuri de ou va ajuta să intari ca acestea sunt biciuit
După ce albii au format vârfuri moi, bate de zahăr din încet -. O lingura la un moment dat -, astfel încât se poate dizolva complet. Când topping placinta cu bezea, asigurați-vă că umplutura este fierbinte. Acest lucru ajută gatiti baza bezea și o face mai putin probabil sa " plângeți, " sau micsora din părțile laterale ale aluat de placinta. Spread bezea, astfel încât acesta atinge crusta tot invers; acest lucru împiedică scădere de coajă placinta mai târziu.
După ce placinta sa răcit, se păstrează într-un container etanș pentru a alunga umiditate, care determină, de asemenea, bezea să plângă.
Q. Care este cel mai bun mod de a coaja piersici pentru plăcinte și tarte?
A. Aici su
