Sfaturi pentru coacere plăcinte
Q. Cum pot face cruste plăcintă decorative, cum ar fi cele pe care le văd în brutării?
A. Pentru a crea cruste decorative plăcintă ca un profesionist, alege pur și simplu una din tehnicile de mai jos.
Primul pas în a face o crusta decorativ placinta este să tăiați marginea crustei de jos, chiar cu placa de plăcintă. Cut dorit forme de patiserie rămas folosind un tăietor de mic cookie, degetar, sau bottlecap. Umeziti marginea patiserie. Loc decupaje pe marginea patiserie, ușor se suprapun. Apăsați-le în loc
țesute Lattice Top plăcintă crusta:. Lăsați consola pe crusta de jos. Se taie crusta de sus în fâșii zece jumătate-inch. Plasați 5 benzi uniform pe umplutura. Ori toate celelalte benzi înapoi. Așezați prima banda peste în direcția opusă. Continuați în acest model, replierea orice alt benzi de fiecare dată când adăugați o bandă transversală. Tăiați capetele benzilor zăbrele chiar cu consola crusta; apăsați împreună. Ori margine în; . flaut
crusta plăcintă Pinwheel: Ori consola de crusta de jos în; apăsați plat. Tăiați fante în jurul valorii de marginea patiserie lățimea jantei placă plăcintă, lăsând aproximativ 1 inch între fante. Ori sub o diagonală pentru a forma puncte Messier
Rope Edge crusta plăcintă:. Ori consola crustei de jos în și de a face o margine de stand-up. Apăsați cu degetul mare în patiserie la un unghi. Prindeți patiserie între degetul mare și încheietura degetului index, fier Ciolan dvs. spre degetul mare. Așezați degetul mare în șanțul din stânga de degetul și să continue în jurul marginii
Fork Edge crusta plăcintă:. Trim marginea crustei de jos, chiar cu placa de plăcintă. Ap la marginea plăcii plăcintă folosind o furculiță 4-tined. Lasă despre 11/4 inci între mărci. Du-te în jurul valorii de marginea crusta din nou, completând spațiile cu furca a avut loc la un unghi.
Q. Mele cruste plăcintă de fund nu se fierbe complet sau pentru a obține maro. Ce pot să fac?
A. Există mai multe lucruri pe care le puteți face pentru a lupta " de jos umed, " în conformitate cu Sharon Tyler Herbst, autor de
Tiptionary Lovers alimentare "(Hearst, 1994): Site-ul
[1] 