Red Chili Sauce (reteta) Ulei vegetal pentru prajit 12 (6 sau 7-inch) tortilla de porumb 3 cesti (12 uncii) mărunțită Monterey Jack brânză 1 ceapa medie, tocata 3 cepe verzi cu topuri, Pregătirea tăiat în felii subțiri :
Incalziti cuptorul la 350 ° &F. Se încălzește 1/2 ulei inch în 7 până la 8 inch tigaie la foc mediu-mare. Se pune 1 tortilla în ulei fierbinte; gatiti 2 secunde pe fiecare parte sau până când doar moale. Scurgeti scurt pe prosoape de hartie.
DIP înmuiat tortilla în sos de chili. Transfer sauced tortilla la placă. Plasați aproximativ 3 linguri de brânză și 2 lingurite ceapa din centrul de tortilla; rola să anexați. Plasați enchiladas, partea de cusătură în jos, în 15x10 inch tava de copt. Repetați până când toate tortilla sunt umplute. Turnati restul de sos de chili peste enchiladas, asigurandu capete sunt umezi. Se presara cu restul de branza.
Coaceți, acoperit, 20 la 30 de minute sau până când fierbinte în centrul. Se presara cu ceapa verde chiar înainte de servire. Site-ul enchiladas rapid de utilizare 1 cutie mare (19 uncii) și 1 cutie mica (10 uncii) sos enchilada în loc de Red Chili Sauce. Omite pas de scufundare tortilla în ulei fierbinte; dip loc fiecare tortilla direct în sos enchilada destul de cald pentru a inmuia tortilla astfel încât role ușor. Umple și se coace ca regia de mai sus. Aceasta reteta apare în: Mexican