1 Pound curățate calmar (tuburi corpului, tentaculele sau o combinație) 1 ou 1 lingura de lapte 3/4 cana fin uscat firimituri de pâine rasinoase tătară Ulei vegetal sos (reteta) felii de lamaie (optional) Mod de preparare:
Bate ou cu lapte intr-un bol mic. Adaugă piese squid; se amestecă pentru a acoperi bine. Imprastiati pesmet pe farfurie. Piese DIP calmar în pesmet; punere în bol sau pe hârtie cerată. Să stea 10 până la 15 minute înainte de prăjire
calmar prăji adânc, * căldură 1-1 /2 inch de petrol din cratiță mare la 350 °. F. (Atenție:. Squid va apărea și stropi în timpul prăjirii, nu sta prea aproape de PAN) Reglați căldură pentru a menține temperatura. Fry 8 la 10 bucăți de calmar la un moment dat în ulei fierbinte 45 la 60 de secunde până la maro deschis. Îndepărtați cu spumiera; scurgere pe prosoape de hartie. Repetați cu piese calmar rămase. Nu overcook calmar sau va deveni greu de ulei
* Pentru a prăji calmar superficiale, căldură aproximativ 1/4 inch în tigaie mare la foc mediu-mare.; se reduce focul la mediu. Adauga un singur strat de squid la ulei fierbinte, fără aglomerarea. Bucătar, intorcand o dată, la 1 minut pe fiecare parte sau până când maro deschis. Procedați conform indicațiilor de la pasul 5. Site-ul serveste cald cu tatare Sos de lamaie si pene Site-ul Aceasta reteta apare în:. Italiană