3 lingurite de unt, dedurizată, divizat 1-1 /4 cani faina tort sau toate-scop făină 1/4 ceasca de cacao neîndulcit 1/4 pudră linguriță sare 1/4 linguriță praf de copt 1 ceasca de zahar tos 2 oua 3 /4 ceasca de unt, topit și răcit 2 linguri lichior de migdale cu aromă sau kirsch PREPARARE zahăr praf:
Place făină, cacao, sare și praf de copt intr-un bol mediu.; se amestecă pentru a combina.
bate zaharul si ouale intr-un bol mare cu mixer electric la viteza medie de 5 minute sau până când amestecul este deschis la culoare, grosime și se încadrează în panglici late de bătătoare. Bătut în amestec de făină la viteză redusă până la bine amestecate. Bătut în unt topit și lichior până doar amestecate.
Linguri nivel lingura de aluat în fiecare Madeleine matriță pregătit. Coaceți 12 minute sau până când umflat și auriu maro.
Să madeleines stea în tigaie 1 minut. Slăbiți cu atenție cookie-urile de la tigaie cu punct de cutit mic. Invertit tigaie peste raft de sârmă; atingeți ușor pentru a elibera cookie-uri. Se răcește complet. (Cookie-urile trebuie să fie parte coajă sus.)
Praf cu zahăr pudră cernut. Stoca bine acoperite, la temperatura camerei, până la 24 de ore sau congela până la 3 luni.
Notă Dacă numai 1 Madeleine pan este disponibil, se spală bine, uscat, Ungerea ulterioară și făină după coacere fiecare lot. Capac rămas aluat cu folie de plastic și se lasă la temperatura camerei. Aceasta reteta apare în: Franceză