Introducere în modul de a crea un meniu
degustare
degustare meniuri sunt semnul distinctiv al multor restaurante de lux. La urma urmei, ceea ce patronul nu ar vrea să ciuguli drum prin întregul meniu atunci când totul suna atat de bine
Din fericire, există meniuri de degustare multicourse -? Mese compuse din mai multe portii mici, care promova abilitățile culinare un bucătar de . Vasele pot include componente de lux, cum ar fi caviar sau trufe, și, de obicei variază în funcție de disponibilitatea ingrediente de sezon.
Pentru cei dintre noi cu cuțitul și furculița la gata, meniu degustare un restaurant oferă o fereastră delicioase în filosofia gastronomic un bucătar de. Mai mult, până la punctul, suntem capabili de a proba patru la 20 de cursuri care sunt dotate cu bucătărie fantastic (sau mai multe!) - Ceva nu este posibil atunci când comanda portii regulate à la carte. O jumătate de duzină de cursuri full-size ar fi costul prohibitiv și mai mult de cele mai multe pofte ar putea ocupa.
Spice up petrecere cina următoarea prin crearea de meniu de degustare propriul. (N-ar fi mai interesant decât în aceeași vechi fiara friptură?) Meniul de lux este sigur pentru a face oaspeții sa se simta speciala. In plus, nu va fi mult mai mult de lucru decât de obicei, deoarece puteți alege rețete și placare stiluri pentru a se potrivi punctele tale forte. Pur și simplu să organizeze meniul degustare de regiune (mediteranean), tema (Cajun) sau ingredient (Kobe carne de vită), și să păstreze porții mici, astfel încât oaspeții nu sunt sătul înainte de a ajunge cursul final.
Puteți asigura că degustare Meniul rămâne de gestionat prin limitarea sa la cinci sau șase cursuri. Salvați rețete dificil pentru doar una sau două feluri de mâncare principale, și stick cu feluri de mâncare simple care folosesc doar cateva ingrediente pentru cursurile rămase. Se prepară cât mai mult posibil înainte de timp, lăsând doar sosuri și salate la ultimul minut
Dacă intenționați un meniu multicourse pare copleșitoare, amintiți-vă:. Tu nu trebuie să gătească solo. Recruteze un bucătar sous sub forma de un prieten care iubește să gătească sau chiar un expert in afara serviciului, care vă datorează o favoare. Sau, ai putea lua într-adevăr presiunea de pe invitând oaspeții să aducă o prelevare de probe de alimente care se potrivesc în parametrii dvs. de partid.
Un meniu de degustare nu trebuie să s
[1] 