Cum de a găti Fish

ăt. Se poate găsi pește proaspăt la cele mai multe supermarket-uri mari sau la o piață de pește cu amănuntul. O piață de pește cu amănuntul independent cumpără de obicei de pește pe zi, în timp ce lanț de magazine ordinea în cantități mari și, de obicei nu primesc transporturi de zi cu zi. Atunci când cumpără pește întreg, uita-te mai întâi la ochi. Un pește proaspăt are luminoase, clare, și proeminente ochii, mai degrabă decât,, cele scufundat tulbure plictisitoare. Pielea trebuie să fie umed și strălucitor, branhii de culoare roșie sau roz, iar firma carne și elastic. Mirosul este, de asemenea, un semn sigur de prospețime. Un pește proaspăt are un ușor oceanlike, miros proaspăt ușoară. Dacă există o pește miros distinct, acru, nu-l cumpere. Atunci când achiziționează fileuri și fripturi, uita-te pentru reduceri cu carne umed, care este liber de decolorare și pielea, care este stralucitor si elastic. Din nou, în cazul în care fileul sau friptura are un miros off, nu-l cumpere. Atunci când achiziționează pește congelat, pachetul ar trebui să aibă în continuare forma sa inițială cu înveliș intact. Nu ar trebui să existe cristale de gheață, de sânge vizibile sau modificări de culoare pe piele și carne. Selectați pachete de pește congelat de sub linia de încărcare de procedură congelator și nu le permite să se dezghețe pe drumul spre casa de la magazin. La depozitarea pește, înveliți bine în folie de plastic. Dacă este posibil, setați pachetul pe gheață și se păstrează în cea mai rece parte a frigiderului. Asigurați-vă că sistemul de canalizare topire a gheții departe de pește. În cazul în care carnea vine în contact cu umezeala, se poate decolora și uscat. Pește proaspăt ar trebui să fie utilizate în decurs de 1 până la 2 zile. Să înghețe pește, înveliți-l strâns cu hârtie congelator sau folie de plastic grele, sau loc într-o pungă de plastic de depozitare congelator-greutate. Etichetați pachetul cu tipul, tăiate, și greutatea de pește și data. Freeze pește slab până la 6 luni și gras pește de până la 3 luni. Pentru a menține textura și calitatea în timpul decongelare, plasati pachetul intr-un vas si dezghet peștele peste noapte în frigider. Scurgeți peștele și pat se usuce cu prosoape de hârtie înainte de a utiliza. Acum, că ați selectat peștele dreapta, e timpul pentru a începe de gătit. În secțiunea următoare, vă vom arăta cum să file de pește dumneavoastră. Vrei mai multe informatii? Încercați aceste:

gatit: Aflați intrarile si iesirile de unel

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]