culoare si forma o roșii ar trebui să fie caracteristice varietate. Culoare, desigur, este un semn de maturitate. O forma ciudata indică faptul că de multe ori o rosie a fost literalmente strivit în fașă prin vreme rece, care daune gustul și textura acestuia. Culoarea și forma împreună identifica tipul de tomate, cum ar fi biftec, care la rândul său va spune dacă o rosie este mai dulce sau acid, mai " miez " sau suculent.
După ce ați găsit o rosie demn, cum rămână așa? Citește mai departe pentru a afla.
Stocarea Tomate
lumina soarelui și de declanșare termic tomate pentru a produce etilenă, gazul responsabil pentru maturare. Odată ce sunt coapte, pe care doriți să încetinească procesul de. Depozitați-le într-un loc răcoros, la aproximativ 65 de grade Fahrenheit (18 grade Celsius), departe de căldură și surse de lumină, inclusiv pervazul ferestrei. Foloseste-le în termen de trei zile.
Plasați roșii coapte parțial într-o pungă de hârtie închis pentru a prinde etilenă. Vor veni la plinătatea fructe în trei până la cinci zile. Includ roșii în diferite stadii de maturitate pentru a asigura o aprovizionare constantă. Verificați-le de zi cu zi.
temperaturi reci închide mecanism coacere roșii "și degrada tesutul lor. Bagati la frigider roșii numai supracopți. Mai bine, face Gazpacho sau roșii sorbet. Roșii, de asemenea, să ia bine la uscare și conserve, dar congelarea le lasă moale. Roșii dezghețate poate înlocui sos de conserve din retete, deși
În continuare, vom juca director de casting culinar, găsirea de tomate ". Stele " pentru retetele.
Rosii de a utiliza proaspete
Rosii pentru retete nefierte ar trebui să fie ușor de a lucra cu, dulce pe limbă, și arata destul de pe placa. Ei trebuie să fie suculent încă ferm, cu un raport ridicat de carne-to-semințe-și-jeleu. Alege cele care sunt subtiri-jupuite și luminoase de culoare - care nu este întotdeauna de culoare roșie. Producătorii locali ar putea oferi amintiri de familie - tulpini mai mari, tradiționale la anumite regiuni - variind la culoare de la coajă de ou la maro
Care soiuri potrivi proiectul de lege.? Unul alegere populara este biftec, numit pentru, carnea de miez prime-friptura roșu. (O bijuterie de galben pal, pe de altă parte, este poreclit
