Castraveți: naturale
alimentare
Una dintre cele mai vechi culturi cultivate din lume originea în India și a fost cultivate în Asia de Vest, în măsura înapoi ca 2000 la 1000 î.Hr. [Sursa: MÂNCARE]. S-ar putea să vă surprindă să afle că castraveții sunt fructe de vedere tehnic - care conțin semințe de plante - și fac parte din aceeași familie de plante ca dovleci, dovlecei și pepene verde [sursa: CDC]. Deoarece castraveți sunt mai mult de 90 la suta apa, ele nu conțin grăsimi, aproape nici carbohidrati si foarte putine calorii, ceea ce le face o dieta prietenos populare gustare.
Tot ce apa dă, de asemenea, castraveți calitatea lor unic răcoritoare, în special pe o zi de vară fierbinte. Expresia " rece ca un castravete " este de fapt un fapt științific: Temperatura în interiorul unui castravete poate fi de până la 20 de grade mai rece decât aerul exterior [Sursa: CDC].
Soiuri de castraveți
două categorii de bază de castraveți sunt castraveți estetic si castraveți de decapare. Castraveți de secționare sunt în general mai mari decât castraveți decapare și au o, pielea inchisa la culoare verde-lin.
Exista mai multe varietati comune ale castraveți felierea. Castraveți felierea americani sunt de obicei de 8 inch lung (20 cm) și ușor bombat la mijloc. Aceste castraveți au semințe mai multe și mai mari decât alte soiuri, dar sunt disponibile în lunile de vară. Castraveți americani sunt adesea ceara pentru a îmbunătăți păstrarea acestora de umiditate și termenul de valabilitate. Nu vă faceți griji, deși: ceara este complet comestibile
castraveți
engleză, de asemenea, cunoscut sub numele de " cu efect de seră ". sau " fără sâmburi " soiuri, sunt mult mai mult și mai subțire decât castraveți americane. Pielea lor subțire are o calitate crestata ușoară, și semințele lor sunt foarte mici și delicate. Ele sunt vândute în ambalate-shrink plastic, deoarece acestea nu sunt cerate
Cele mai populare soiuri de castraveți de decapare sunt cornișon -. Mici castraveți vestul Indiei - și 4-inch (10 cm)-castraveți decapare american . Cele mai multe castraveți de decapare au piei subțiri, accidentat, care au țepi mici, atunci când proaspăt culese. De asemenea, au semințe mari. În timpul procesului de decapare, conținutul natural de apă al marinate este înlocuit cu o soluție de sare sărat, piper, usturoi, mărar și alte arome.
Când cu
[1] 