Căutați articol ce bere obține skunky? De ce berea ajunge skunky?
Există un singur lucru care ar putea face week-end mai bine, și știți exact unde să-l găsească. Pe măsură ce sparge deschide ușa magazin local de bere, chiar lucru pe care îl caută cadouri sine: șase-pack de bere tau preferat, aranjate in varful tovarășii săi chiar în fața ferestrei magazinului. Sunlight fluxuri în, persistent peste acest munte de om de sticle verzi, făcând următoarea mișcare una ușoară. Te apuca de o cutie de carton de mâner și ciocni o pe tejghea. Alerga bere, complet.
După ce ajunge acasă, nu există decât o singură problemă. Tu răsuciți pe partea de sus, să ia o înghițitură mult-așteptat și dau seama că are un gust groaznic. Amintind de varză stricată, cu un miros de sconcs care bucle drumul său de la partea din spate a gatului, prin cavitatea nazală ta, percuție în spațiile mici de constiinta voastra rezervate pentru cele mai nociv de stimuli - prietenul tău după burrito noapte, poo câine proaspete pe talpa de pantof, pe care tartru friptură ai aruncat cu trei zile înainte vine omul gunoi.
bere este skunky, emit o aromă și un gust care nu a fost niciodată parte din planul de bere. Ceva a mers prost între momentul în care berea a fost îmbuteliat și momentul în care a fost deschis. Cel mai probabil, lumina este de vina.
Nu uitați că afișare tentante de bere în fața ferestrei magazin, baie în lumina ultravioleta? O reteta veritabil pentru bere skunky. Coolere comerciale chiar viu, luminate artificial poate însemna un dezastru, la fel ca sticla în sine. Sticle clare, lumina-maro, albastru și verde permite luminii să interacționeze cu - și să se întoarcă - conținutul lor într-o chestiune de secunde. Chiar sticle maro închis poate, in timp, sa prea multa lumina. Când se întâmplă acest lucru, compușii amare, sensibile la lumină în sectorul hameiului, cunoscut sub numele izohumulone descompun și se leagă cu compuși cu sulf lui Beer.
Rezultatul acestei reacții chimice este un produs secundar numit 3-metil-2-butene- 1-tiol (MBT), care este chimic similar cu spray put unui sconcs actuale. Este atât de off-punerea, care degustători au fost cunoscute pentru a detecta MBT în cantități minute - la fel de mici de o miliardime dintr-un gram în 12-uncie (354-ml) de bere. Uneori bere afectat de MBT este frecvent numită " lumina-a lovit " bere [sursa: Solis].
Cu toate acestea, unele beri sunt
[1] 