dieta O vacă are un rol major în aroma de carne de vită. În SUA, carne de vită mai disponibile comercial - aroma te, cel mai probabil folosite pentru a - este-porumb hrănit sau cereale alimentat (de obicei " de cereale " denotă porumb și soia). Acest lucru înseamnă, de obicei, a fost ridicat pe o feedlot.
O școală tot mai mare de gândire se opune carne de vită grain- și-porumb Fed, pe motiv că aceste alimente nu sunt parte din dieta naturala de vaci. Porumb, în special, poate duce la probleme de sănătate, care este unul dintre motivele pentru care este atât de adesea combinate cu antibiotice. Dar antibioticele sunt ele însele implicate pentru o întreagă serie de probleme de sanatate, inclusiv noi tulpini de bacterii rezistente la boli [Sursa: Timp].
Alternativa este iarbă hrănite de carne de vită. Vaci iarbă-hrănite pască pe pășunile - de obicei preerii lăsat să crească ierburi lor natale. Carne de vită iarbă-hrănite tinde să fie mai puțin decât carnea de vită de marmură-cereale hrănite și este semnificativ mai mică în grăsimi saturate. Ea are un gust distinctiv, care variază în funcție de regiune și de tipul de iarba [sursa: Time]. Aceasta este carnea de vită veți întâlni, de obicei, la steakhouses din America de Sud
Persoanele care sunt preocupati de sanatatea -. Propria sanatate, precum si starea de sanatate a planetei - caută adesea de carne de vită, care este liber de hormoni de crestere si antibiotice. Prin lege, nu carne de vită poate conține urme de antibiotice atunci când este vândut consumatorilor; că, cu toate acestea, nu înseamnă că a fost ridicată fără droguri [Sursa: Ora].
de carne de vită ecologică trebuie să fi fost ridicate fără hormoni sau antibiotice. Vaca trebuie să fi fost dat hrană ecologică [sursa: Tyree]. Dar " organic " poate însemna o mulțime de lucruri diferite; uneori înseamnă doar că vaca a mâncat porumb care nu a avut nici pesticide. Dacă sunteți în căutarea pentru o denumire ecologic, " " hrănite-iarbă; este, de fapt mai semnificativ [sursa: Time].
Mulți producători de carne de vită carne de vită prezinte în mod voluntar de a fi evaluate de USDA, care ocupa locul de carne de vită în funcție de maturitate și marmorat acesteia. Carne de vită prim, clasa de sus, vine de la cei mai tineri vacile și are cel mai marm
