Cum să crească de carne într-un laborator?

ile de carne de animale sintetice ar putea fi fabricate pentru 5.000 $ o tona, ceea ce ar face competitive economic cu carne real [sursa: în vitro Carne Consortium]. Până în 2012, aproximativ 30 de echipe diferite de cercetare din întreaga lume au fost de lucru de carne în creștere în laboratoare [sursa: Gayle]

În secțiunea următoare, vom explica provocările de a crea de fapt comestibile fals Crearea artificiala de vita

Echipa olandeză condusă de post preconizează să folosind celule stem de vacă - blocurile de muschi si alte organe - pentru a crea carne sintetică. In laborator, au celule stem de cultura in feluri de mancare Petri, și apoi le-a pus împreună într-un recipient mic, astfel încât acestea produc celulele musculare, care cresc și formează bucăți mici de muschi aproximativ 2 centimetri lungime, 1 centimetru lățime și aproximativ un milimetru gros. Benzile-off alb de carne sintetic arata mai mult ca calamari mult hamburger, iar gustul este destul de bland. Dar cercetatorii imagina tot mai mare zgârcit mai mari-Patty ca în containere rotunde, și apoi amestecarea cu sânge artificial și grăsime, astfel încât acesta devine o textură mai miez, miros si gust [sursa: Ghosh].

Modern Lunca, The tinuta început de Universitatea din Missouri cercetator Forgacs, intentioneaza sa adauge un rid chiar străin de conceptul de carne sintetică. Compania prevede folosind o imprimantă 3-D pentru a pulveriza straturi succesive de " bio-cerneală " compus din celule musculare pentru a construi friptura false sau hamburger. Modern Meadow spune acest proces va permite să producă carne mai rapid și mai eficient decât procese prevazute anterior de oamenii de stiinta [Sursa: US Department of Agriculture]

Un articol revista Wired 2011 subliniază faptul că în timp ce burgeri false par a fi. la orizont, există încă unele obstacole tehnice descurajatoare pentru a fi depășite. Nu e ușor să truc celule stem pentru carne în creștere, și necesită o supa complex de combustibili, săruri, minerale, hormoni si alte chestii sa creasca celulele musculare, care sunt destul de sanatoasa pentru a supravietui. Și în creștere o bucată de carne la fel de complicat ca să zicem, o friptura Porterhouse, va fi o adevărată provocare. O lespede efectivă a Porterhouse nu este doar o adunatura de celule musculare care se lipesc împreună. Celulele sunt parte din fibre musculare, care, la rândul integrate una cu cealaltă într-o bucată complex de tesut