Are bere plat pierde conținutul său de alcool?

au orice sursă de carbohidrați) în dioxid de carbon și de alcool etanol. Ca drojdia transformă zahăr în alcool, alcoolul copleseste stăpânire pe drojdie și ucide-l. Atunci când drojdia moare, nu se poate produce mai mult alcool [Sursa: Wine Spectator]

Deci, de ce nu un tip de bere au un conținut de alcool mai mare decât altul.? Concentrația de alcool este rezultatul a tipului de tulpină de drojdie folosită în timpul procesului de fermentație. Majoritatea tulpinilor de drojdie poate manipula o concentrație de alcool de la 10 la 15 la suta inainte de a sucomba la toxicitatea sa; berea rezultată poate varia de la 5 la 21 la suta de alcool în volum - măsurarea folosite pentru a ilustra ceea ce parte a lichidului finit este alcool [surse: Alba-Lois, bere avocatului]
.