Are bere face lapte coaguleze?

în lichidul, miceliile încep să se strange in grupuri impreuna in cantitati mai mari si mai mari. În cele din urmă, aceste grupuri de micele sunt suficient de mari încât să poată fi ușor de detectat - fie prin textura sau vedere. Când se întâmplă acest lucru, laptele este considerat cocoloase " coagulat ".

mai mare conținutul de grăsimi din lapte, mai puțin probabil este să se coaguleze. Acesta este motivul pentru smantana, și, uneori, pe jumătate și jumătate, se pot ocupa de adaugarea de bere fără atât de mult ca un mănunchi de cazeină. De asemenea, ajută să utilizați ingrediente proaspete - atât bere și smântână - și să le introducă încet la temperaturi reci. Acest lucru este, probabil, cel mai bun mod pentru o sticla de robust, o lingura de inghetata si un strop de smantana pentru a merge la o întâlnire cu o lui papilele gustative [Sursa: Christensen].