Toate tipurile de cookie-uri ar trebui să fie de dimensiuni uniforme, astfel încât acestea coace în mod egal. Pentru cookie-uri uniforme picătură, utilizați un mic inghetata lingura, pepene cuțit, sau lingura. " Icebox, " sau " frigider, " cookie-urile sunt feliate din role de răcire de aluat. Asigurați-vă că aluatul este foarte ferm înainte de tranșare cookie-urile în latimi uniforme, cu un cuțit ascuțit. (El ajută pentru a roti rola de aproximativ un sfert de tură cu fiecare felie pentru a menține runda rola.)
Locul cookie-uri de cel puțin 2 inch afară pe foaia de cookie. Dacă faci cookie-uri cutout, puneți dimensiuni similare și forma cookie-urile de pe foaia de la un moment dat pentru a asigura o coacere.
DIP tăietori dvs. cookie în făină pentru a le menține la lipirea aluat. Decupaje transferul către foaia cu o spatulă larg pentru a preveni ridarea
Q:.? Care este cel mai bun fel de foaie de cookie pentru a utiliza pentru cookie-uri de copt
foi cookie de aluminiu lucios sunt tava de copt preferată pentru cookie-uri în mod constant bine coapte,; foi cookie întunecate sau izolate poate duce la cookie-uri răscopt sau underbaked.
foi de linie cookie cu hârtie pergament. Această lucrare se lipeasca, vândute în hârtie și aluminiu partea de folie cerată de la supermarket, este bine în valoare de cost - nu gresare murdar sau pulverizare, și nici o lipire. Aveți posibilitatea să glisați un întreg foaie de cookie-uri coapte pe un fir raft de răcire fără a rupe-le, și puteți re-utiliza hârtia pentru lotul următor.
Puteți, de asemenea, rola aluat pentru cookie-uri decupate între două bucăți de pergament hârtie pentru a preveni lipirea blaturi și ace de rulare. Pergamentul va desprinde aluatul laminate-out
Q:. Ajutor! De fiecare dată când se coace cookie-uri, unii dintre ei ies underdone, în timp ce unele sunt arse. Există o modalitate pentru mine de a preveni acest lucru?
Dacă cookie-urile sunt rumenire inegal în cuptor, rotiți foaie de cookie.
Dacă utilizați două foi cookie la un moment dat, trece sus și de jos până la jumătate de bucătărie prin coacere.
Verificați pe cookie-urile un minut sau două înainte de timpul minim recomandat. Dacă sunt ferm pe partea de sus și fundul încep să maro, le elimina imediat,
