grijă Extra trebuie luate atunci când grill-ul produselor alimentare pe carbune Mesquite, deoarece arde mai tare (și gătește mâncare mai rapid) decât alte tipuri de cărbune. Lăsați-o să ardă până când este acoperit cu cenușă gri înainte de a pune carnea de pui pe gratar.
INGREDIENTE
2 pui întregi (aproximativ 3-1 /2 de lire sterline fiecare), se taie in sferturi 2 linguri de ulei vegetal 1 ceapa mica, tocat 1 cățel de usturoi, tocat 1/2 cana suc de ketchup 2 linguri de zahar brun 2 lingurițe praf de chili 1 lingurita mustar uscat 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță de piper negru 1 poate (12 uncii) de bere 1/2 cana de rosii 1/4 Cupa Worcestershire sos 1 lingura suc de lamaie PREPARARE:
Locul pui în 2 pungi de depozitare a alimentelor mari de auto-etanșare din plastic. Divizarea sosul în mod egal, se toarnă peste pui în fiecare sac; saci de etanșare. Bagati la frigider 8 ore sau peste noapte.
Incalzeste gratar carbune si raft gratar grăsime. Scoateți pui de la frigider și se aduce la temperatura camerei. Scoateți pui din sos și se scurge bine; rezervă sosul. Plasați marinată în cratiță mică; se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Se fierbe 2 minute; îndepărtează de la căldură și se răcește. Cârlig aripilor în spatele comun corp pe bucăți piept de pui. Plasați picior și coapsă sferturi pe cea mai tare parte din gratar 4 la 6 inch de mai sus pat solid de carbuni (cărbuni ar trebui să fie acoperite uniform cu cenușă gri); Puneti bucatile de piept pe margini reci de gratar. Bucătar, intorcand ocazional, 20-25 minute sau până când carnea aproape femur nu mai este roz, atunci când redus. . Pui perie generos cu sos în ultimele 10 minute ale gătit
Aceasta reteta apare în: Southwestern