Tehnica de gătit este italian și condimente este mexican. Rezultatul este un exemplu delicios de gătit moderne sud-vest.
COMPONENTE
1-1 /2 lire sterline dezosată fara piele piept de curcan, felii 1/4 inch grosime 1/4 ceasca toate-scop făină 1/2 linguriță praf de chili 1 /4 linguriță de scorțișoară sol 1/8 lingurita piper alb 1/3 ceasca de unt sau margarina, divizat 2 cepe verzi, piese albe numai, tocat usturoi 1 cățel, tocat 1/2 cana suc de portocale 1/4 ceasca de pui 2 linguri de bulion stafide 1 capere lingura, drenate 2 portocale 2 linguri prăjite slivered migdale Mod de preparare:
Când toate feliile sunt rumenite, se adauga ceapa verde si usturoi la tigaie sucuri.; gatiti 2 minute. Adauga suc de portocale, supa de pui, stafide și capere, amestecand pentru a îndepărta până biți rumenite la partea de jos a tigaie. Se aduce la fierbere. Opriți de căldură; adauga restul de unt (aproximativ 2 linguri) și se amestecă până când complet amestecate. Pare portocale, eliminarea membrana alb; se taie în felii. Se toarnă sosul peste curcan; se presara cu migdale. . Se decoreaza cu felii de portocale
Aceasta reteta apare în: Southwestern