miel sau ied care a fost fierte peste cărbuni are un gust minunat atunci când înfășurat într-o tortilla calda faina si stropit cu salsa
. INGREDIENTE
1 picior de miel (6 la 7 lire sterline), dezosată și butterflied 1/4 cană ulei de măsline 1/4 ceasca suc de lămâie 1/4 ceasca uscate vermut 1 lingurita uscat usturoi oregano 1 cățel, tocată 1 linguriță sare 1/2 lingurita piper negru 1/2 lingurita de chimen 1/8 linguriță sos de ardei iute de pregătire:
Incalzeste gratar carbune si raft gratar grăsime. Scoateți carnea de frigider și aduce la temperatura camerei. Scoateți carnea din sos si scurgeti scurt; rezervă sosul. Așezați carnea pe gratar 4 la 6 inch de mai sus pat solid de carbuni (cărbuni ar trebui să fie acoperite uniform cu cenușă gri). Bucătar, neacoperit, aproximativ 50 de minute pentru mediu sau până când temperatura internă reaches145 ° F, atunci când testate cu termometru de carne introdusă în partea mai groasă a friptură. Ungeti frecvent și să se întoarcă după cum este necesar pentru a maro uniform.
friptură Transfer la tăiere bord; se acoperă cu folie. Să stea 10 până la 15 minute înainte de sculptură. Temperatura internă va continua să crească 5 ° F la 10 ° &F în timpul stand-Site-ul Aceasta reteta apare în: sud-vest.