Southwest Hopping John

sud-vest Hopping John RANDAMENT Face 6 portii
COMPONENTE
1-1 /2 cani uscate negru-Eyed Peas 2 linguri ulei de masline 1 ceapa medie, tocata 4 catei de usturoi, tocat 2 ardei mijlocii roșu sau verde Bell, tocat 1 jalape ñ o piper, * tocată 1 linguriță de chimen 2-1 /2 cesti de supa de pui 1 ceasca conserve nefiert basmati orez brun 1/4 Pound șuncă afumată, cuburi 4 rosii mijlocii, seminte si tocat 1/2 cana coriandru proaspat tocat * Jalape ñ o ardei poate înțeapă și irita pielea, astfel încât purta mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei și nu atingeți ochii. PREPARARE:

Clătiți mazăre bine în strecurătoare sub jet de apa rece. Așezați în castron mare; se acoperă cu 4 inch de apă. Să stea cel puțin 8 ore, apoi se clătește și de scurgere
Transfer mazăre la cratiță medie.; se acoperă cu apă. Aduceti la fiert la foc mare. Reduceti focul la cel mai mic; se fierbe, acoperit, 1 oră sau pana cand se inmoaie. Scurgeti în strecurătoare; anularea. ulei
de căldură în cuptor olandez la foc mediu-mare. Adauga ceapa si usturoi; gateste și se amestecă 2 minute. Adaugă Bell și jalape ñ o ardei; gateste și se amestecă 2 minute. Se amestecă în chimen; gateste și se amestecă 1 minut.
Se amestecă supa de pui, orez și șuncă. Aduceti la fiert la foc mare. Reduceti focul la cel mai mic; se fierbe, acoperit, 35 de minute.
Adaugă mazăre; se fierbe 10 minute sau până când lichidul este absorbit. Se amestecă roșii și coriandru în amestec de orez chiar înainte de servire. . Se decoreaza după cum se dorește
Aceasta reteta apare în: Southwestern