Cuvântul "Chowder" provine de la cuvântul francez chaudi è, re, potul tocană în care pescarii fierte capturile lor de zi. Versiunea New England are lapte, în timp ce soiul Manhattan (sau roșu) adaugă roșii la reteta de baza.
INGREDIENTE
1 poate (5 uncii) scoici copii întregi, fusese drenat 1 copt cartofi, curatati si tocate 1/4 cană de ceapă tocată mărunt 2/3 cană lapte evaporat degresat 1/4 lingurita piper alb 1/4 lingurita uscat cimbru 1 lingura de margarina conținut redus de grăsime de pregătire:
Adauga lapte, piper si cimbru la cratiță. Crește de căldură la mediu-mare. Gateste și se amestecă 2 minute. Adauga margarina. Gatiti 5 minute sau până când supa se ingroasa, amestecand ocazional.
Adaugă scoici; gateste și se amestecă 5 minute sau până când scoici sunt ferme. Site-ul Aceasta reteta apare în: Informații nutriționale Northeastern: Portie: 1 bol chowder (1/2 din reteta total) de sodiu 205 mg de proteine 14 g de fibre 1 g glucide 30 g Colesterol 47 mg Grăsime saturate 1 g total de grăsimi 4 g calorii din grasimi 17% Calorii 204 EXCHANGE dietetice: carne 1 Lapte 1 Amidon 1