2 jalape ñ o sau Serrano ardei, * însămânțat 1 catel de usturoi, 1/3 ceasca plus 2 linguri de ulei vegetal decojite, împărțit 1/2 cana de ceapa tocata 2 cesti de apa 1/2 lingurita turmeric 1 sol /2 lingurita de chimen măcinat 1/2 linguriță de sare 1 cană nefierte lung de cereale de orez alb 1 Pound scoici de dafin sau scoici marine cantonate 1 poate (15 uncii) fasole neagra, clătită și scursă 1 cana de rosii tocate 1/4 cană tocat coriandru proaspat sau patrunjel 3 linguri de var pene suc de lămâie și coaja rasă de var pentru garnitura * Jalape ñ o și alte ardeii iuti pot intepatura și irita pielea, asa ca purta mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei și nu atingeți ochii. PREPARARE:
Căldură 2 linguri de ulei în cratiță mare la foc mediu. Adauga ceapa si jalape ñ o amestec piper. Gateste și se amestecă cu 3 până la 4 minute sau până când ceapa se înmoaie. Se adaugă apă, turmeric, chimion si sare. Aduce amestecul la fierbere la foc mare; adauga orezul. Acoperi; se reduce focul la cel mai mic. Se fierbe 15 la 20 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului este absorbit
Se amestecă scoici.; acoperi. Fierbeti la foc mic 2 până la 3 minute sau până când scoici transforma opac și sunt gătite prin
amestec de orez Transfer la castron mare.; set castron în apă cu gheață pentru a răci orez și pentru a preveni scoici din overcooking.
arunca amestec la fiecare câteva minute. Când amestecul este călduță, se amestecă în fasole, roșii și coriandru. Review Combină ulei și tei 1/3 ceasca suc rămas în măsură de sticlă 1-cană. Se toarna peste salata si se amesteca. Serviti imediat sau bagati la frigider și se servește rece. . Se decoreaza chiar înainte de servire
Aceasta reteta apare în: Mexican