Enchiladas verde cu Chicken

INGREDIENTS
1 Pound tomatillos proaspete sau
2 cutii (13 uncii fiecare) tomatillos, drenate 1 poate (7 uncii) ardei verde cubulete, nescursa 2 linguri de ulei vegetal 1 ceapa medie, tocata marunt 1 cățel de usturoi, tocat 1 poate (aproximativ 14 uncii) supa de pui Ulei vegetal pentru prajit 12 (6 sau 7-inch) tortilla de porumb 3 cesti tocata fierte de pui 2-1 /2 cesti (10 uncii) mărunțită Monterey Jack brânză 1 cană ( 1/2 pint) smântână 4 cepe verzi, cu blaturi, crengute Cilantro tăiat în felii subțiri pentru garnitura de pregătire:

Incalziti cuptorul la 350 ° &F. Dacă utilizați tomatillos proaspete, scoateți coji; spălați. Plasați tomatillos în 2-quart pan; adauga 1/2 inch apă. Se aduce la fierbere. Acoperi; se reduce focul și se fierbe 10 de minute sau pana cand se inmoaie. Scurgere. Plasați tomatillos și ardei iuti in blender sau procesor de alimente container echipat cu lame metalice; proces până pur si eacute; ed. Se incinge uleiul in tigaie 2 linguri mare la foc mediu. Adauga ceapa si usturoi; gatiti până când ceapa este frageda. Se amestecă în PUR é e și supa de pui. Fierbeti la foc mic, neacoperit până când sosul, a redus la aproximativ 2-1 /2 cesti si este coerența sos de rosii conservate.
De căldură 1/2 inch de ulei în 7 până la 8 inch tigaie la foc mediu-mare. Se pune 1 tortilla în ulei fierbinte; gatiti 2 secunde pe fiecare parte sau până când doar moale. Scurgeti scurt pe prosoape de hartie, apoi dip tortilla dedurizată în sos tomatillo. Transfer sauced tortilla pe o placă. Așezați despre 1/4 ceașcă de pui si 2 linguri de brânză din centrul de tortilla; rola să anexați. Așezați enchilada, partea de cusătură în jos, în 15x10 inch tava de copt. Repetați până când toate tortilla sunt umplute. Turnati restul de sos peste enchiladas, asigurându-vă că toate capetele sunt umezi; rezervă restul de branza. Acoperi. Coaceți 20 la 30 de minute sau până când fierbinte în centrul. Descoperă și top cu branza rezervate. Continua de copt, descoperit, la 10 minute sau până când brânza este topita. Turnati crema de jos centru acru de enchiladas; se presara cu ceapa verde. . Se decoreaza cu coriandru
Aceasta reteta apare în: Mexican