Chili

INGREDIENTS mămăligă
3 lire sterline de carne de vită Chuck, grăsime vizibilă eliminat 1/3 cana masa harina (sau făină de porumb) 1 lingura de piper negru 1 lingura boia 1/4 ceasca plus 1 lingura ulei de porumb 3 linguri praf de chili, sau dupa gust 1 lingura chimen măcinat 2 linguri de usturoi, tocat 2 cepe mari, tocate 2 ardei gras rosu, fara semințe și tocat 2 linguri suc de lămâie 2 cutii (15 uncii fiecare) bulion de carne de vită 1 poate (4 uncii) ardei verde cubulete 1 poate (14-1 /2 oz) rosii cubulete cu chilies 2 cutii (15 uncii fiecare mălai), drenată 2 lămâi tăiate în felii, Mod de preparare:

vită Trim și se taie în cuburi muscatura de dimensiuni. Amestec masa harina sau faina cu piper negru și boia de ardei într-o pungă mare de resigilabil. Așezați carnea în sac, sigiliu și se agită pentru a acoperi uniform cu amestecul de făină de căldură 1/4 cana de ulei.
În cuptor mare olandez la foc mediu-mare. Când aproape sfârâit, se adaugă bucăți de carne de vită în loturi de a face un singur strat, în partea de jos a tigaie. Brown si gatiti astfel încât fiecare cub de carne de vită este arsă pe toate partile. Adauga mai mult ulei, dacă este necesar. Ca maro carne de vită, scoateți fiecare lot la un castron mare si se pune deoparte. Repetați până când toate cuburi de carne de vită sunt rumenite.
Adaugă restul de 1 lingura de ulei de mașină de gătit. Adaugă praf de chili, chimen, usturoi, ceapa si ardei gras. Se amestecă și se fierbe 5 până la 8 minute sau pana cand ceapa este translucida. Reduceti focul și se adaugă carne de vită rumenita cu sucuri, suc de lămâie, carne de vită supa, ardei verde, roșii și chili mămăligă. Fierbeti 1 până la 2 ore, sau până când carnea de vită este frageda. Se amestecă din când în când. Se decoreaza cu felii de lamaie verde proaspete. . Poate fi servit peste orez fiert
Aceasta reteta apare în: Mexican