Stollen

INGREDIENTS vacanță
1-1 /2 cani (3 bete) unt nesărat, dedurizată 4 gălbenușuri de ou 1/2 cana zahar tos 1 lingurita sare coaja rasă de la 1 lamaie coaja rasa de la 1 portocala 1 lingurita vanilie 2-1 /2 cesti lapte cald (120 grade și, la 130 ° F) la 8 la 8-1 /2 cani faina 2 pachete solide de drojdie 1/2 ceașcă stafide activi coaja 1/2 cana de portocale confiate 1/2 ceasca de lamaie confiate coaja de 1/2 ceașcă tocat cireșe confiate roșu 1/2 cana tocat verde cireșe confiate 1/2 ceașcă tocat migdale 1 ou, bătut PREGĂTIREA zahăr pudră:

Combine unt, galbenusul de ou, zahăr tos, sare, coaja de lamaie, coaja de portocala si vanilie intr-un bol mare; bate cu mixerul la viteza medie pana lumină și pufos. Se adaugă încet lapte; bătut până bine amestecate. Adauga 2 cani faina si drojdie; amesteca bine. Când amestecul este neted, se adaugă restul de făină suficient, 1/2 cana la un moment dat, până la aluat începe să trage departe de partea de castron. Rândul său, aluatul pe suprafata de lucru presarata cu faina; aplatiza ușor. Framanta 10 minute sau pana se omogenizeaza si elastic. Se amestecă stafide, portocale confiate și coji de lamaie, cirese si migdale din bol mediu; framanta amestecul de fructe în aluat.
aluat Forma în minge. Așezați în castron mare uns; rândul său, aluatul peste dată la suprafață unsoare. Acoperiti cu folie de plastic; lasa sa creasca in loc cald aproximativ 1 oră sau până când sa dublat în vrac.
Grease 2 foi de copt mari. Rândul său, aluatul afară, pe suprafata de lucru cu faina. Împărțiți aluatul în jumătate. Se pune o jumătate înapoi în castron; acoperi si se pune deoparte. Se taie restul de jumătate în treimi. Rulati fiecare al treilea în 12-inch coarda. Puneti pe foaia de copt preparat. Braid corzi. Procedura se repeta cu restul de aluat.
Perie batut ou pe impletituri. Să impletituri stea la temperatura camerei aproximativ o oră sau până când sa dublat în vrac
incalzeste cuptorul la 350 ° și,. F. Coaceți impletituri aproximativ 45 de minute sau pana se rumeneste și buna gol atunci cand este atinsa. Eliminare pentru a raft de sârmă să se răcească. Se presara cu zahar pudra inainte de servire
Aceasta reteta apare în:. European