2 linguri ulei de masline 1 ceapa medie, tocata 2 morcovi mijlocii, tăiat în felii subțiri 2 catei de usturoi, tocat 1/2 cana vin alb sec 1 poate (14-1 /2 uncii) tomate întregi, drenate și suc rezervat 2 linguri patrunjel tocat proaspat 1/2 linguriță de sare 1/8 lingurita piper negru 4 fileuri Bluefish (aproximativ 1-1 /2 de lire sterline) măsline Kalamata, bucăți mici de brânză feta și pătrunjel proaspăt crengute maghiran proaspete pentru ornat PREPARARE:
încălzește uleiul într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adauga ceapa, morcovi și usturoi; gateste și se amestecă până când legumele sunt fragede. Adăugați vin și razuiti orice biți maro de la partea de jos a tigaie.
Adaugă suc de rosii rezervat la tigaie. Roșii cotlet grosolan. Adauga rosiile, 2 linguri patrunjel, sare și piper. Aduceti la foc mic. Fierbeti la foc mic 15 minute sau până când lichidul este ușor îngroșat.
Întinde o treime din amestec de legume în partea de jos a de mică adâncime 12X8 inch vas termorezistent. Clatiti Bluefish și se usuca cu prosoape de hartie. Aranjați pește, partea de piele în jos, pe partea de sus a amestecului de legume în vas.
Spoon restul amestec de legume peste pește. Coaceți 10 până la 15 minute sau până când fulgi de pește cu ușurință atunci când testate cu furculita.
Top cu măsline, brânză și pătrunjel. . Se decoreaza, dacă se dorește
Aceasta reteta apare în: European