Emerils pui, andouille, și creveți Jambalaya

RANDAMENT 8 până la 10 portii
INGREDIENTE
3 linguri ulei de canola 1 (3-1 /2-4 lire) pui, tăiat în 8 bucăți de 1 1/2 lingurite Creole condimentare, plus mai mult de pui condimente si creveti 1 1/2 de lire sterline andouille cârnați, tăiate în 1/2 luni 2 cepe mari, tocate marunt 4 coaste mijlocii telina, tocata marunt 1 ardei gras verde, fara semințe și tocat mărunt 1 ceapă verde buchet, Fete de separat de fund , ambele tocate 6 catei de usturoi, presate sau tocate 1/4 cană pastă de tomate 1 poate (4 uncii) tocate ardei iute verde, drenate 1 linguriță cimbru uscat, prăbușit 2 foi de dafin 1 linguriță de sare, sau dupa gust cantitate generoasa de piper negru proaspat macinat , pentru a gusta 1/2 lingurita sos iute Louisiana, sau dupa gust 5 Cupe pui Stoc 1 1/2 cani tocat tomate proaspete 3 căni orez cu bobul lung 1 lira creveți mici, curatati si deveined 1/2 cana tocat pregătire patrunjel proaspat:

Într-un cuptor sau aragaz caserola olandez foarte mare, grea, se încălzește uleiul la foc mare. Sezon de pui cu Creole Anotimpurile pe toate laturile. Adauga bucatile de pui la tigaie fierbinte, în loturi, dacă este necesar, și sote până când se rumeneste pe toate laturile, 6 la 8 minute. Transfer bucatile de pui într-un castron mare si se pune deoparte. Adauga cârnați la sucurile din tigaie, reduce caldura la mare medie, și sote, amestecand frecvent, pana cand se rumeneste mezeluri se pe toate partile, 4 la 5 minute. Scoateți mezeluri cu o spumiera si transfer la vasul cu carnea de pui. Adăugați ceapa, telina, ardei gras, ceapa tocate fundul, și usturoiul și sote pe foc mediu, până când legumele sunt fragede, aproximativ 5 minute. Întoarce carnea de pui și cârnați la tigaie, împreună cu 1 1/2 lingurite Creole condimentare, pasta de tomate, conserve Chiles, cimbru, frunze de dafin, sare, piper, ardei roșu zdrobit, sos fierbinte, acțiuni și roșii și să aducă la un foc mic , amestecand bine pentru a amesteca. Capac tigaie, se reduce focul la cel mai mic, și se fierbe timp de 45 de minute, sau până când puiul este foarte fraged și bulionul a absorbit arome de cârnați și condimente.
Creșterea de căldură pentru mare si se adauga orezul si ceapa verde topuri. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Reduce imediat de căldură la cel mai mic și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute, pana cand orezul este fiert și a absorbit tot lichidul.
Sezonului creveți cu Creole condimente. Scoateți cuptorul olandez de căldură, gust, și

Page [1] [2]