Episodul 28: Meniu Shira
INGREDIENTE
Pentru anghinare: 4 anghinare mari 1 lamaie, înjumătățit 2 cani /470 ml supa de pui Pentru orez: 2 uncii /55 g chorizo spaniolă, carcasa eliminat, tăiat în felii subțiri 2 linguri /30 ml ulei de masline 1 ½ ceapa, fin cubulete 1 lingurita /aproximativ 4 g de sare 1 linguriță /despre 0.3 fire g șofran, grosolan tocat 1 cană /200 g Orez lung alb 1/2 ceașcă /110 ml vin rosu sec 2 cana /470 ml de pui stoc 2 lingurite /10 ml extra virgin de pregătire de ulei de măsline:
Pentru a prepara anghinare:
Trim exteriorul bazei cu un mic cuțit ascuțit sau grele peelers pentru a elimina orice piese de culoare verde închis și pentru a asigura baza de anghinare este buna. Folosind o lingura, scoate frunzele violet-vârf și Drosele (care este partea interioară a păros anghinare) de la centrul anghinare. Stoarce niște suc de lămâie în cavitățile de anghinare.
Adu 2 cești /470 ml de supa de pui la foc mic într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Așezați anghinarea într-un vas caserola. Se toarnă supa de pui fierbinte în cavitățile anghinare și vasul caserola. Acoperiti cu folie de aluminiu si se coace la cuptor pentru 30 până la 35 de minute, sau până când baza de anghinare este aproape de licitație Site-ul pentru a umple anghinarea:.
Inapoi la cuptor si se coace timp de 15 minute, sau până la baza de anghinare și orezul sunt fragede. Transfer anghinarea pentru plăci. Burniță o parte din bulion din caserola și ulei de măsline extravirgin jurul anghinare, și servi Site-ul Pentru a pregăti orezul:.
[1] 