10 Restaurant Secretele de a crea un incredibil Meal

duse diferite de ceea ce se poate cumpăra de la supermarket? Produc cultivate de vanzare in magazinele alimentare este adesea crescut pentru capacitatea sa de a rezista la rigorile de transport maritim, mai degrabă decât pentru aroma sa. S-ar putea fi ridicate înainte de a fi copt, astfel încât să nu se strice în tranzit. Cei care cresc alimente să vândă la piețele de agricultori poate aștepta până când produsul este complet copt înainte de cules-l. Acest lucru asigură că are gust plin, precum și o mai bună de vitamine și nutrienți decât produsele conținut ridicat înainte de vârf. Producătorii locali oferă, de asemenea produse regionale și de sezon care nu sunt disponibile la lanț de magazine
8: pregătească

" Vei fi cel mai mare succes.. . . dacă citiți cu atenție reteta tot drumul prin inainte de a incepe de gătit sau copt, " sfătuiește Ben și Karen Barker, bucătari și co-proprietari ai Magnolia Grill din Durham, NC Ei sugereaza de asemenea ca ai toate echipamentele și componentele organizate și în loc înainte de a pune căldură pentru pan dvs..

Asta nu "înseamnă t neapărat slaving toată ziua într-o bucătărie fierbinte. La Magnolia Grill, cele mai multe de lucru Prep se face cu o zi înainte vasul este gătit și servit, dar puteți începe pregătirea mental chiar mai devreme decât atât. Familiarizați-vă cu etapele implicate în retetele tale si estimeaza un calendar pentru entrée principal și fiecare dintre feluri de mâncare laterale. Dau seama când va trebui să înceapă de gătit fiecare fel de mancare, astfel încât acestea sunt gata în același timp. Și asigurați-vă că aveți instrumentele de gătit și spațiul de gătit va trebui pentru fiecare ofertă.

Pentru prepararea fizică, coaja și se taie legumele, marinat carnea, ouăle separat, etc. cu o zi înainte evenimentului dumneavoastră. Înainte de a găti, mergeți mai departe și ingrediente pre-măsură și linia le în ordinea în care veți fi adăugarea acestora în vasele. Această abordare simplifică procesul de gătire și elimină criza care apare atunci când dintr-o dată seama ca nu au suficient de unele ingredient critic
7:. Respectați Carne

Chefs la Steak House Morton recomandăm să cumpărați carne de vită care poarta un grad de calitate USDA de " prim " dacă puteți găsi sau " alegere " dacă prim nu este disponibil. Prime de vită provine de la tineret bovin, bine hrăniți, și are mai mult marmorat - firele de grăsime care dantelă prin carne p