Usturoi în bucătărie
Primul lucru de retinut despre gătit cu usturoi este diferența dintre bulbi si catei. Medie becul lacrimă în formă de usturoi este de aproximativ două inch lățime și două inci. Acesta conține în mod obișnuit aproximativ 10 până la 20 catei individuale cu privire la dimensiunea miniatură dumneavoastră. Cele mai multe rețete apel pentru unul sau mai multe cuișoare, nu becuri.
Pentru a separa cuișoare individuale de becul, așezați becul pe o suprafață plană. Folosiți podul palmei pentru a aplica o presiune fermă, dar blând la un unghi. Straturile pergament vor separa, permițându-vă să eliminați cu atenție cât mai multe catei ai nevoie.
Apoi, scoateți tandru acoperirea subțire pe fiecare catel in parte. Cei mai mulți oameni ajung pentru plumpest cuișoare, dar cuișoare mici au un gust mai intens.
deoarece unul dintre ingrediente cele mai benefice usturoiului, alicina, este parțial distrus de gatit, veți obține cel mai mare impuls de sănătate, dacă l utilizați crud sau doar ușor preparate când poți. Cu toate acestea, de gătit forme de usturoi alți compuși de sulf sanatoase, astfel primiți în continuare prestații atunci când îl gătesc.
planifica astfel încât să puteți tăia, zdrobi, sau taie usturoi si se lasa sa stea timp de 15 minute sau mai mult înainte de a utiliza aceasta pentru a activa enzimele care transforma alina în alicină.
Peeling Usturoiul Easy Way
Pentru a ușurință usturoi coaja, taie fiecare capăt al unui cățel. Apoi, porniți cuțit Chef-ul larg de lateral, astfel încât partea plată să fie paralel cu bord de tăiere și marginea ascuțită se confruntă departe de tine. Plasați cuțitul în acest fel pe partea de sus a cuisoare si da lama un pop rapid cu călcâiul de mână pentru a zdrobi ușor catel de usturoi (nu vrei sa-l must). Piei de hârtie apoi frecati cu ușurință.
Dacă aveți de gând să coaja mai multe catei de usturoi la o dată, fixați-le în apă clocotită timp de 10 până la 20 de secunde. Apoi le arunca în apă rece. Pieile va aluneca de pe dreapta între degetul mare și arătător.
Giddy pentru usturoi de pe glob
Usturoiul adaugă condimentul de viață la produsele alimentare în țările în curs din întreaga lume. Împreună cu ghimbir si ceapa, usturoi arome multe dintre alimentele din Asia de Sud-Est. Echipa cu tahini, face din Orientul Mijlociu delicii alimen
