Exact ceea ce este jeleu facut din?
Ai grijă de manevră. Dacă v-ați mâncat vreodată într-o cafenea sau a participat la o reuniune de familie sau grătar, sunt sanse bune ca opțiunile desert si salata inclus o formă de jeleu. Sute de retete folosi jeleu pentru a crea orice, de la simple, pătrate dvs. gelatină stil instituțional pentru proiecte ornamentale care încorporează arome variate, fructe și topping biciuit. Jeleu este format din patru ingrediente de bază: Site-ul
Cum se poate, eventual, mucegai jeleu în atât de multe forme diferite? Gelatina in jeleu este ceea ce vă permite să obțineți atât de creativ - dar ceea ce este exact gelatină, oricum? Gelatina este doar o versiune prelucrată a unei proteine structurale numita colagen, care se gaseste in multe animale, inclusiv la om. Colagenul reprezintă aproape o treime din totalul de proteine din corpul uman. Colagenul este o proteina fibroasa care întărește țesuturile conjunctive ale organismului si le permite sa fie elastic si acirc; € ", care este, sa se intinda fara a rupe. Pe masura ce inaintam in varsta, corpul tau face mai puțin colagen, fibre de colagen individuale devenit tot mai reticulat unul cu celălalt. S-ar putea experimenta acest articulațiile, tendoanele rigide din mai flexibile, sau riduri din cauza pierderii elasticitatii pielii.
Gelatina poate veni de la colagenul din oase de porc sau de vacă, piei brute și țesuturile conjunctive. Astăzi, gelatina în jeleu este cel mai probabil să vină de la porc.
Colagenul nu se dizolvă în apă în forma sa naturală, așa că trebuie să fie modificate pentru a face gelatină. Producătorii macină părți ale corpului și le trateze fie cu un acid tare sau o bază puternică pentru a dizolva colagenul. Apoi materialul pre-tratat este fiert. Controale la fiecare pas al procesului asigura puritatea si siguranta. Materialele sunt spălate și filtrate în mod repetat. În timpul acestui proces, proteina mare de colagen sfârșește prin a fi parțial defalcate; produsul rezultat este o soluție de gelatină. Această soluție este răcit într-un material gelatinos, se taie și se usucă într-o cameră specială. În acest moment, gelatina uscat - apă circa 10 la suta - este la sol. În cazul în care se va face jeleu, acesta va fi la sol într-o pulbere fină.
Cum această pulber
[1] 