Cautati articolul de orez Orez Întrebări Întrebări
Q. Am auzit că vine orez cereale diferite. Poți să-mi spui mai multe despre tipurile de orez?
A. Orezul este unul dintre cele mai vechi boabelor cultivate din lume. Ea a fost mult timp, și încă mai este astăzi, discontinue principal în multe culturi asiatice. Există trei grade comerciale de orez: lung, mediu și scurt de cereale. Lungimea miezului de orez afectează textura orezului fiert.
orez cu bob lung este mai mic în amidon decât soiurile scurt granulat, rezultând într-un produs finit mai puțin lipicios. Este o alegere bună pentru pilafs și salate de orez. Orez cu bob mediu are un conținut ridicat de amidon. Atunci cand este gatita, kernel tind să fie umed și lipicios. Este perfect pentru crochete și feluri de mâncare turnate.
orez cu bob scurt este tipul preferat în Asia, pentru că este ușor să mănânce cu betisoarele. De asemenea, este utilizat pentru risotto, budinca de orez și alte feluri de mâncare de orez dulce.
Q. Ori de câte ori am încerca să gătească orez pe stovetop, se sfârșește, fie insuficient și a ars în partea de jos, sau prea apos. Poți să-mi spui cum să facă orez perfectă?
A. Efectuarea de mare orez nu are nevoie de ajutorul unui aragaz orez. Pregătindu-l pe aragaz poate fi ușor, cu condiția să folosiți raportului și metoda corectă de orez-a-apă.
Ca o regulă generală de degetul mare, utilizați 1 3/4 până la 2 cesti de apa pentru fiecare ceasca de orez, în funcție de cazul în care utilizați scurt, sau orez cu bob lung mediu. Folosiți mai puțină apă pentru boabe scurte sau orez mai ferm, mai lungi sau pentru cereale, orez lipicios mai moale. Clătiți boabe de orez înainte de preparare pentru a elimina excesul de amidon, precum și orice particule străine.
Într-o cratiță medie, cu un capac etanș, aduce apă și orez la fiert. Reduce imediat de căldură la cel mai mic și se fierbe setarea, acoperit, timp de 20 de minute. Nu ridicați capacul sau se amestecă orezul. Când 20 de minute este de până, puf doar orezul ușor cu o furculiță și se servește
Aici sunt un cuplu de sfaturi ușor de depanare:. Site-ul
[1] 